正常人的飯後血糖值範圍是6.7-9.4毫摩/升。血糖是指血液中的葡萄糖。消化後的葡萄糖由小腸進入血液，並被運輸到機體中的各個細胞，是細胞的主要能量來源。葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源。正常人體每天需要很多的糖來提供能量，為各種組織、臟器的正常運作提供動力。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人血糖的產生和利用處於動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，這是由於血糖的來源和去路大致相同的結果。擴充套件資料血糖檢查是血液檢查的一種，可以透過全血、血清或血漿樣品來測量其中的葡萄糖濃度。主要的檢查方法為化學法和酶法。化學法是利用葡萄糖在反應中的非特異還原性質，加入顯色指示劑，透過顏色的變化來確定其濃度。但血液中也含有其他還原性物質，如尿素（特別是尿毒症病人的血液）等，因此化學法的誤差為50-150毫克/升。由於與葡萄糖有很高的結合特異性，因此酶法沒有這一問題。其中常用的酶為葡萄糖氧化酶和己糖激酶。