201不鏽鋼材，具有一定的耐酸、耐鹼效能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種錶殼、錶帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。

201不鏽鋼湯鍋是可以用的，201不鏽鋼屬於高錳低鎳不鏽鋼，而且主要用於高溫的應用

201不鏽鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。所以用來做湯鍋是可以用的

201不鏽鋼可以用在廚房，但201不鏽鋼在強度上稍微差一些，只能用在廚房的牆面上或者吊頂之上，比如吊頂的時候使用這種型號，或者窗戶上面可以使用201型號的不鏽鋼。

如果是在廚房的一些實用用品方面，可能就要採取304型號的不鏽鋼才行，例如不鏽鋼鍋就必須得是304型號的才行，還有很多人都在使用不鏽鋼的杯子，也必須是304。