1、食材：雞翅根500克、雞蛋2個、雪米餅5個、醃製粉45克、澱粉45克、烤箱1個

2、料酒2勺、耗油2勺、大蔥段1塊、薑片5片。

3、準備一袋雞翅根。

4、改刀，為了醃製時入味，放入大碗。

5、清水洗三遍，去除肉味。

6、準備醃製料。

7、將醃製料灑在雞翅根上。

8、倒入準備好的，料酒，耗油。

9、戴手套拌均勻，蓋蓋子，醃製半小時入味準備烤箱紙，雞蛋，澱粉。

10、將醃製好的雞翅根，依次放入，雞蛋液和澱粉裡。

11、擺好放入烤箱，180度上下火，35分鐘，出鍋。

主料

雞翅根

600克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

料酒

適量

紅糖

適量

生薑

適量

八角

適量

步驟

1.雞翅根先洗乾淨後用料酒和鹽醃製下

2.過兩個小時後取出，稍微晾一下水分

3.起油鍋放生薑片和八角

4.雞翅根放入煎炸

5.然後放醬油和料酒，還有紅糖

6.等雞翅根上色後放適量的水

7.大火煮，水分收乾的時候就可以

8.出鍋了

凍過的肉質口感差，要買就買新鮮的來做