山西省朔州市應縣有一種酒，名曰“梨花春”。

這是兩句讚譽歷史名酒“梨花春”的對聯，其出處已經不可考證了。

山西省朔州市應縣有一種酒，名曰“梨花春”據傳，遼清寧二年，應縣釋迦木塔落成，遼朝肖太后駕臨開光盛典，州官們呈獻出應州當地的陳釀老窖，太后飲畢，只覺香沁五內，飄飄欲仙，連連誇讚。此時正值梨花盛開之際，太后睹景生情，遂賜名“梨花春”。自此，“梨花春”成為遼朝的國酒。千餘年來梨花春酒世代相傳，久盛不衰。在應縣民間也一直流傳著“甘洌龍泉水、祿俗梨花春”的傳說。世人譽曰：“名馳塞外三千里，味佔三晉第一春”。

做結論名詞塞外三千里味佔三晉第一村，說的是山西朔州的梨花酒。朔州生產的梨花酒是朔州的名特產，梨花酒屬於一種高烈度酒。自用朔州塞外生產的高粱釀造而成，梨花酒喝起來奇香無比。山西的梨花九是三晉大地最出名的一種酒，不次於杏花村。

″名馳塞外三千里,味佔三晉第一春"指的是梨花春酒。

真正傳承下來的並非一罈古酒，而是那獨特的古法釀酒技藝。梨花春酒的傳統釀造技藝是以汾酒釀造工藝為代表的清香型蒸餾酒的釀造技藝，其也有從其它少數民族釀酒技藝中汲取經驗，是一種獨特的釀酒技藝。梨花春酒承載了中國北方不同時期的習俗風尚，是多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有鮮明的地域文化特徵。

梨花春酒釀造是以大麥、豌豆、麩皮為制曲原料，以應州東上寨出產的“狼尾巴”高粱為釀酒原料，用標準篩篩去雜質和蓖糧，然後進行粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發酵、出池蒸酒八個工序，在純自然的生態環境下釀造成酒。據記載，梨花春的釀酒歷史起源於“晉”，鼎盛於“遼”，是中國最早採用清蒸釀酒技術的先驅。