可以肯定地說：花蛤已經全部死亡，最好不要在吃了。

海產品一般都是涼性的，腸胃弱者都應少吃，鮮活品極易腐敗變質，且如花蛤之類都在沿海灘塗生長繁殖，本身汙染較重，必須食用鮮活品，一次食用量也不宜過多，建議現吃現買，加醋對鮮品浸泡30分鐘再烹調。

可以吃的，花甲開口並不一定是花甲死了，如果開口的是死了的花甲，那麼花甲就不可以繼續吃，如果還活著，只是開口吐沙，那麼是可以吃的

在烹飪花甲的時候，花甲如果不開口，這就代表花甲已經死了，是不新鮮的，這個時候，應該丟掉這些不新鮮的花甲，因為海鮮類的產品最好是吃新鮮的，否則很容易拉肚子。

蛤蜊放到水中能看見舌頭伸出來就是活的。在挑選的時候，要注意以下幾點：

1、要選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

2、在水裡開口的蛤蜊，可能已經死了很久了！

3、閉著盒的不一定是活的4、選半吐出舌頭的，一碰就縮排去說明是活著的，吃起來才肉質鮮美。5、買回家的蛤需要放在鹽水裡養一會。

海鮮市場的海鮮分為兩類，一類是新鮮打撈上來幹放在那的，一類是放在水池子裡的。幹著擺在一起的蛤蜊，閉口的一般是活的，如果開口了，多半已經死了。而養殖在水裡的，就需要開口的了，口開得不大，露出一點縫，有時候會露出小觸角，用手一觸，就會縮排去，而且還會吐泡泡，這種就是活的。 但青蛤無論何時都是閉口的，這種蛤蜊，死的一般會吸很多沙子，如果拿起來死沉死沉的，就一定是死的。