用料

主料

豬裡脊肉適量

調料

醋

適量

蔥

少許

姜

少許

料酒

少許

生抽

少許

澱粉

適量

番茄醬

適量

柿子椒

適量

番茄醬版鍋包肉的做法

1.裡脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下（我平生最不愛切肉，拿肉都是難為我了，我想等媽媽回來切，誰知到左等右等，等到了十二點，還是我自己動手，我愛吃酸，所以最後調汁的時候加番茄醬，酸甜味兒就更濃了，番茄醬鍋包肉）

2.蔥姜切絲，青椒切絲，最後調製芡汁用

3.澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊

4.鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出