1、先要辨別該品種是否是臍橙，一般來說，臍橙比甜橙的個頭要大，甜橙多小而圓；絕大多數臍橙是無籽的，而甜橙有籽；除了一些閉臍的特殊情況，臍橙底部都是有果臍的，切開後就像有個小橙子，而甜橙不具備這個特點。

2、不買特大或特小的，中等個頭的最好，直徑差不多在8釐米左右。太大個的臍橙，水分消耗比較大，吃起來乾巴巴的，口感不好。

3、挑選果皮細膩、油胞細小的臍橙，這樣的臍橙皮薄，果實水分較充足。果皮粗糙，特別是果梗部位粗糙的，說明臍橙水分不多。

4、有彈性的臍橙，口感會更好。

觀察臍橙的果形，臍橙以縱徑略大、接近圓形的果形最佳，應該選擇果形整齊、端正的臍橙。臍橙的大小以70mm-85mm為宜，不宜過大，因為果實越大靠近果梗處越容易失水從而損害臍橙的口感。

觸控臍橙的果皮，應該選擇果皮薄、果面光滑、色澤好的臍橙，果皮的密集度高、均勻且有硬度的臍橙所含水分較高，最為可口。

觀察臍橙的果臍，應該選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好，真正優質的臍橙果臍只有一毫米左右。

1、首先，傻瓜也會判斷的，就是看上面有沒有防偽標籤。但是這一招現在不靈，連陽澄湖大閘蟹的防偽標誌都有人造假更別說這小小的臍橙了。好吧，姑且當作最簡單的一點吧。大一點的商家信用還可以，既然上面貼著標籤，就相信它吧

2、第二：看外形。贛南臍橙一般都是稍微有點橢圓形的，不是圓圓的，圓圓的當然也是橙子，可能也有好吃的品種，但今天我們講的是國內優質品種，贛南臍橙啊呵呵，而且任何水果，不是越大越好，適中的就好

3、第三：看色澤。顏色是橙紅色，是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青；又亮又鮮紅、摸起來還很細膩順滑的贛南臍橙最好不要買。這種臍橙是經過打蠟拋光的，賣相好看，但是，多一道加工工序，價格會高一點；其次，打蠟拋光，會影響臍橙表面的正常呼吸，雖然不影響臍橙的口感和品質，但是臍橙的保質期將縮短。所以你看看我下面的圖片，這是果皮最自然的顏色，今天雖然是拍照，但為了保證水果的原樣，我都沒有擦洗過

4、第四：看果皮的毛孔。這絕對是我個人的在經驗了。大家都知道，臍橙的果皮表面有很多毛孔，注意，不要挑選毛孔特別粗大的，因為越粗糙的毛孔，果皮會很厚，不信下次你就注意一下，所以毛孔適中，均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質也不好

5、第五：判斷新鮮度：方法有兩個，一個是如果最新鮮，那麼臍橙上端的小枝沒有掉，葉子還沒有完全枯掉，但要葉子完全新鮮這是不可能的，一般我們看到還有葉子，說明還比較新鮮，因為時間越久葉子會脫落的；第二就是用手摁，這非常關鍵，如果外皮比較緊實的，有彈性的感覺（這也很關鍵），飽滿說明非常新鮮，以次類推，如果，果皮非常鬆散，幾乎和果肉脫離，說明裡面的水分流失的很多，建議不要買了

6、第六：也是很多人的誤解，有人說，這個贛南臍橙有公母之分，說臍大的是母的，臍小的是公的，我專門查了很多資料，同時我也專門買了兩個長不同臍的橙子，有人以為左邊那個有臍，右邊那個怎麼沒有，其實臍橙的臍有兩種，一種就是我們常見的左下圖的這種，叫露臍，應該是向內凹的，還有一種是右下圖的這種，其實也是臍，叫包臍，都是優良的臍橙，大家都說，吃臍橙要買公的，所謂露臍，說真的，還真沒有差別；這個我也上網查過，農業大學的專家說了，沒有這回事。所以說，臍橙都是有露臍的是一種誤解。當然在都有露臍的情況下，相對而言凹的比凸的要成熟點，口感自然要好點

選臍橙先看外形；臍橙越大含水量越低，吃起來的口感像嚼海棉。個頭中等的比較好。看色澤，橙紅色是自然的果皮顏色，劣質的臍橙顏色泛青。

看果皮，挑選毛孔適中且均勻的臍橙，這樣的臍橙皮薄肉多。另外表皮特別光滑，顏色特別新鮮的也不要買，這種臍橙是經過拋光打臘的。

再就是拈，同等大小的臍橙要挑選重的，重的水分多。