最長見的應該就是草魚了

因為 烤魚 紙包魚 水煮魚 這些飯店用量比較大 紅燒鯉魚 清蒸鱸魚

一般菜市場都會有，或者超市， 我這邊在批發市場都是凌晨三點上班，有很多的長貨車拉一滿滿的一車魚，然後在市場分給專業買魚的，然後一些配送公司再採購回來，過秤，早上送到超市飯店，如果你想吃一些比較特殊的魚類，你就找大市場，或者水廠交易市場，個別超市也會有品種不過不齊全。想吃各種種魚，最好去水產交易市場。或者大的shichangm

一般草魚，羅非魚，青魚，鯉魚這些都是常見的小飯店都有，要吃海魚的話就去專門賣海鮮的店，相對來說品類比較多，常見的、不常見的都有，可選擇性多。要吃烤魚，比如:小黃魚、秋刀魚、羅非魚……就去燒烤店、燒烤攤

做餐飲生意養10條魚左右比較合適，養多少魚你店裡的生意怎麼樣有很大的關係，還有養魚的魚池大小也有關係，養得太過多魚池太小魚缺氧就會死掉，如果死魚賣給顧客吃，死魚製作出味道不鮮美有很大的腥味，這樣會影響自己的生意的生意，顧客是上帝。

小黃魚。

也是食堂裡的“常客”。和帶魚一樣，小黃魚也同樣不是指一個“種”，而是指很多形態相似的石首魚科魚類，最具代表性的就是真正的小黃魚Larimichthys polyactis。現在絕大多數的市售小黃魚都來自野捕，而所謂的“養殖小黃魚”往往是大黃魚Larimichthys crocea的幼體。但大黃魚的野生資源已經嚴重衰竭，普通人能買到的都是養殖的。

要說餐廳裡最常見的魚，恐怕就非帶魚莫屬了。不少網友都表示齁鹹的炸帶魚段是他們的“童年陰影”。然而，雖然大家都很熟悉，但帶魚卻並不是一“種”魚，而是鯖形目帶魚科物種的統稱。最常見的一種是白帶魚Trichiurus lepturus。

帶魚的種間差異非常小，並且口感和味道上的差距也並不很大，所以生活中也沒有鑑定到種的必要。