可以先蒸熟了涼涼後再冷凍儲存。但是最好是把曬乾的臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進保鮮袋，這種儲存方法適用於所有的臘肉，而且儲存的時間最為長久。

其實臘肉風乾了以後就可以放在冰箱冷凍室裡面儲存了哈，不需要等到把這個東西煮熟了儲存哦，這是我理解的臘肉煮熟好儲存還是怎麼儲存，每個人的口感不一樣，所以對於這個口味的選擇也是不一樣的啊，我就喜歡吃甜一點的臘肉，我朋友喜歡辣一點的。

先蒸熟，在洗乾淨，晾乾，儲藏時間比較長

不需要

臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。

所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下儲存了。最好的儲存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存，即使三年五年也不會變味。

可以。臘肉可以煮好放冰箱，煮好的臘肉晾乾後，放在碗裡然後用保鮮膜裹住，放在冰箱的冷藏室儲存，在保持期間沒有斷電等不良因素的情況下，時間儲存1周左右，否則臘肉也會逐漸受潮，會滋生不好物質，導致臘肉發黴變質，不可繼續食用。想放久一點，可以放在冷凍室中。

冬天來了，很多人都會做點臘肉臘腸之類的，在我們這裡，過年沒點臘肉臘腸，就沒有年味，所以家家戶戶都會做一些放冰箱裡，但很多人都不知道怎麼放，臘肉放冰箱前不用煮啊，把做好的臘肉切成塊，然後再用保鮮膜包起來，這樣做免得到時候串味，臘腸也是如此，

臘肉放冰箱前是不要煮一下的。臘肉做好後只要風乾，直接放冰箱冷藏室儲存，是不需要煮熟的。煮熟的食物是不能長時間儲存的，容易被細菌感染。現代生活中人們食物非常豐富充裕，各種口味只要你想得出，沒有做不出的，這主要得益於經濟的發展，生活的富裕。

臘肉是醃製的本來就不容易壞，放冰箱應該就不用煮了吧！

不用煮、煮熟了，儲存保質時間短，沒有生肉鮮味。不煮什麼時候吃什麼時間煮，做出來的味道鮮美；煮熟了放回冰箱，到吃的時候還要回鍋煮，就沒有新鮮肉汁味道了。再者說煮熟了，容易滋生細菌，回鍋煮的時候誤認為已經煮熟的就不會悶鍋高溫殺菌這一環節，隨便煮下就好了，對身體健康有影響。如果不煮的話，會注意這方面的問題。