前蘇聯有成套的工廠大規模地從石油中提取合成蛋白質。列寧格勒州基裡希市有一座佔地約100公頃的大型生物化學工廠，專門生產人工合成蛋白質-維生素濃縮物--一種淡褐色粉末。這種粉末可替代純牛奶餵養牛犢。

　　目前合成蛋白質暫時只作為動物和鳥類的飼料。但是由石油製成的食品早已寫進了人類的食譜。也許並非人人都知道，油浸燻西腓魚罐頭中的油脂正是石油化學產品。還有牛奶、脂肪、乳酪、通心粉、麵包幹、魚籽，甚至是蜜糖餅乾都可以用石油生產。據統計，只利用全世界所採石油的2%來培養微生物，就可以完全彌補人類蛋白質的空缺。

石油不能提煉吃的食品。

石油主要組成元素為碳氫元素，還有少量O、N、S、P和微量Cl、I、P、As、Si、Na、K等元素，它們都以化合物的形式存在。石油不是單一化合物，而是由幾百甚至上千種化合物組成的混合物，故蒸餾時餾出物一般都是連續的。

根據組分的輕重，石油產品可分為液化石油氣、汽油、煤油、柴油、潤滑油、瀝青等石油主要成分：

1、烴類有機物（烷烴、環烷烴和芳香烴）；

2、含有相當數量的非烴類有機物-即烴的衍生物，這類化合物的分子中除含有碳氫元素外，還含有氧、硫、氮等，其含量（元素含量）雖然很少，組成化合物的量一般約佔石油總量的10%～15%，但它對石油加工和油品質量的影響是不可忽視的，大部分需要在加工過程中脫除。

3、除含有烴類有機物及其衍生物外，還夾雜有少量的無機物。主要是水、鈉、鈣、鎂的氯化物；硫酸鹽和碳酸鹽以及少量泥汙、鐵鏽等，它們的危害主要是增加原油的粘度，增加儲運能量的消耗，加速裝置的腐蝕和磨損，增進結垢和生焦，影響深度加工催化劑的活性等。。