烏龜上下殼都可以燉湯的，因為它的殼並沒有毒，我們喝的只是湯。

可以。烏龜用來燉湯好處很大，而烏龜用來燉湯喝口味清淡，營養價值高，並且還有很多藥效，在醫學上，很多人喜歡吃這個烏龜湯是因為烏龜湯喝了還有很多治病的效果，烏龜用來煲湯的時候裡面加入的食材可以根據喜好的程度來決定。

抓住頭 用刀從脖子下刀片下烏龜蓋 把內臟扒出來 清洗乾淨 剁成小塊 龜頭和龜蓋不要剁爛 然後泡泡血水 用冷水加熱 放入烏龜肉 竄水 後在反覆洗淨 加高湯 蔥姜 花椒 鹽味精 雞精 最好有隻烏雞最好了 烏雞燉甲魚燉半小時就可以了 用高壓鍋 用煲仔爐 煲2個小時

。（1）龜板配阿膠和六味地黃湯，可用以治療陰虛型慢性腎炎，對治尿蛋白有一定作用。（2）用龜板治療結核病有兩個方面的作用：一是治療肺結核的骨蒸勞熱、潮熱、盜汗，具有解熱作用，並可補充鈣質和其它養分；二是適用於結核性疾患。臨床上用龜板（炙脆）和黨參（焙燥）各等量，研細粉，混合口服，每日3次，每次1-2克，治肺結核、淋巴結核和肛門結核，還可用於佝僂病。（3）龜板配黃連、紅粉和冰片（龜板散），外敷於患處，治療瘡癤、面板潰爛，流膿流水，久不收口，若用龜板配皂角刺、白頭翁等，可治慢性瘡瘍久不癒合症。民間還有用龜板配川弓、當歸和柞木等作催生作用，龜板配杜仲，可止瀉痢。龜板配槐花，治痔瘡等。

要去的。烏龜殼上的外皮，只不過是一個角質層，沒有肉的，也沒有任何的營養。

這個烏龜燉湯的咳，那個外皮呢？

是不需要去掉的，所以這是非常肯定，毫無疑問的，因為那外殼的圓圈的有一層那個膠原蛋白，對這個女性的面板是非常好的，所以呢，這是非常好的，可以問問的正常現象吧，所以的是非常合適的，正常不過的事情了，所以這是非常非常肯定的

烏龜煲湯一般都是帶皮的，烏龜皮比較營養。烏龜貝殼本來就是一種中藥材，在中醫認為，烏龜貝殼是一種補藥，配合其它一些中藥材可以起到固本培元的作用，所以人們一般有烏龜貝殼都會收集起來，將它曬乾後儲存起來，在需要的時候拿出來當成中藥使用。烏龜貝殼熬湯也是一種食用方法

當然也可以選擇不去皮。