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  • 1 # 使用者3865491407374787

    用料

    西紅柿 2個(中等大小)

    雞蛋 2個(雞蛋的量可以根據自己的喜好隨意增減)

    幹澱粉 1小勺

    胡椒粉 適量

    鹽 適量

    香油 適量

    蔥花 適量

    香菜末

    西紅柿雞蛋湯的做法

    將西紅柿去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀,然後放入沸水中煮20秒關火

    將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮

    將去皮後的西紅柿切成小碎塊

    將鍋中放入3碗水,然後放入西紅柿碎塊多煮一會,最好將西紅柿煮化(喜歡香濃一些的可以這樣做:將炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱,然後倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油,然後再放入3碗水多煮一會;不經過炒制直接放水煮的做法比較清淡)

    將湯鍋裡放鹽、胡椒粉調好味,然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中,攪勻,放的合適的水澱粉,湯的狀態是米湯狀

    將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻(煮西紅柿的時候先準備好蛋液),然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上(千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裡倒,這樣做出來的湯,蛋花特碎,不好看)成片時再攪動,開鍋後撒上蔥花(和香菜)關火,倒點芝麻油攪勻

    小貼士

    西紅柿蛋湯的幾個關鍵點: 1、西紅柿一定要去皮,並且一定要多煮一會; 2、湯一定要勾薄芡,並且是要在放雞蛋之前,因為只有湯變濃了才能浮住雞蛋花; 3、雞蛋液放幾滴水,打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀; 4、香油關火後再放,味道不會被沖淡。

  • 2 # 進步布倫南5G0

    就是先把雞蛋打到碗裡面,把水燒開,然後再把雞蛋攪拌,倒進鍋裡面的攪拌,攪拌之後再發點意歐顏。如果喜歡的話,可以放點小菜,青菜,最後放點小蔥,那這樣就很好喝的,一碗小青菜雞蛋湯

  • 3 # 淡泊寧靜養德

    雞蛋湯?簡單的跟一一樣。

    我來教你,第一步 碗裡放水適量,再放麵粉適量 接著開始鍛鍊你的臂力,攪攪攪 拼命的攪。第二步 ,重中之重的重點來了,水開後不是一下倒進去。而是,一邊攪水一邊倒麵糊糊,然後開小火,這時候,雞蛋就粉墨登場了,快速打勻兩個三個也行雞蛋 ,待麵糊滾熟,慢慢的把蛋液倒進鍋裡,不要一分鐘就好,黃蹦蹦如黃金一樣的雞蛋湯就做好了,開吃

  • 4 # 倫珊

    首先準備一壺熱水。把油燒熱。放一點生薑。翻炒一下,再把雞蛋打下去。間一到兩分鐘,然後再把熱水倒到鍋裡面去,放鹽,放味精還可以放一點胡椒粉。煮個幾分鐘就可以啦。做雞蛋湯,還是挺容易的。沒有什麼技術含量,如果還想放一點別的東西也是可以的。主要根據自己的口味。

  • 5 # 開朗青山8T

    用料:雞蛋 1個 、 小油菜 2棵 、 無沙紫菜 3克 、 魷魚炒飯素 1包 、 澱粉 5克 、 清水 700克

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    1、準備好主要食材,油菜洗乾淨切小塊兒,雞蛋打散,澱粉放一點水化開備用。

    2、鍋中水燒開,放入油菜和紫菜

    3、倒入水澱粉攪勻,然後把雞蛋液一點點的倒入鍋中,用筷子快速攪拌,這樣蛋花兒才能均勻

    4、最後加入魷魚炒飯素調味,鮮美好喝的雞蛋湯就做好了,快手營養美味。

    色味俱佳,如果喜歡吃菠菜,西紅柿,也可以換成菠菜,西紅柿。

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