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1 # 林0啟7明
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2 # 美糖食天津
生菜的做法大全,生菜怎麼做好吃
蠔油生菜
食材主料生菜
1個 輔料食用油
適量蠔油
適量蒜
1瓣幹辣椒
1個白砂糖
少許雞精
少許步驟1.準備所需材料。
2.把生菜掰開,然後洗淨。
3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後,撈起裝盤。
8.重新起油鍋,把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
小貼士焯燙生菜時要快速,不要焯燙時間過長,時間過長會使生菜變色和變老,吃起來口感也不好。
生菜拌粉絲
食材主料生菜
100g粉絲
50g輔料油
適量鹽
適量雞精
適量小辣椒
適量蒜
適量醋
適量花椒
適量 步驟1.粉絲入開水煮軟
2.撈出過涼水,瀝乾水分
3.生菜切成細絲
4.算和小辣椒切碎
5.生菜和粉絲放在大碗中
6.放上小辣椒和蒜末
7.倒入醋,調入鹽和雞精
8.燒熱油,炒香花椒
9.去除花椒,只將花椒油淋到蒜末和小辣椒上,拌勻即可食用
小貼士1.粉絲不要煮的時間過長,變軟即撈出。2.如果不喜歡潑油,也可以熱油後關火,將材料放入鍋中拌勻
生菜炒米粉
食材主料幹米粉
100g生菜
150g輔料油
適量蠔油
適量蒜
適量線椒
適量青椒
半個紅椒
半個步驟1.米粉浸泡2個小時以上
2.入沸水煮10分鐘至完全變軟
3.生菜撕開洗淨
4.青紅椒切絲,蒜切片,線椒切圈
5.鍋內放油,放入肉末炒熟
6.放入蒜片和線椒炒香
7.放入生菜翻炒
8.放入青紅椒翻炒
9.放入米粉翻炒
10.調入蠔油翻炒均勻即可
小貼士米粉一定要充分浸泡後再煮才容易煮軟。
白灼生菜
食材主料生菜
200g 輔料油
適量鹽
適量蠔油
1湯匙蔥
適量姜
適量蒜
適量步驟1.生菜放水裡洗淨。
2.蔥、姜、蒜切碎。
3.取一小碗,放入半碗水,放入一湯匙的蠔油和少量的鹽攪勻。
4.洗好的生菜放入沸水鍋裡快速焯一下然後用涼水沖涼。
5.炒鍋倒少許油燒熱,下蔥薑蒜煸出香味。
6.放入調好的蠔油水煮沸。
7.把生菜碼在盤中,澆上蠔油汁即可食用。
小貼士生菜焯水動作要快,然後放入涼水內過涼,這樣顏色才好看。
生菜壽司
食材主料白米飯
100g生菜
50g雞蛋
1個 輔料油
適量鹽
適量壽司醋
適量番茄醬
適量紫菜
適量火腿腸
適量步驟1.雞蛋一個打散蛋液後在平底鍋中烙一張蛋餅。
2.烙好的蛋餅切成長條。
3.煮熟的米飯內加入適量壽司醋。
4.生菜適量洗淨瀝乾水分。
5.在壽司簾上面平鋪一張紫菜。
6.然後把米飯鋪上,上下方留一點空隙。
7.然後在米飯上方擠上適量番茄醬。
8.然後在上面均勻鋪一層生菜。
9.再在番茄醬上面鋪幾條蛋餅條。
10.再放兩根火腿腸。
11..然後把壽司簾往前捲起來,捲成卷。
12.用刀切成一塊塊即可。
小貼士生菜洗淨後要瀝乾水分比較好。還可以放其他自己喜歡的配料進去。
泡麵生菜沙拉
食材主料幹吃泡麵
1包生菜
1顆小番茄
6個洋蔥
100g輔料蒸魚豉油
適量香醋
適量香油
適量糖
少許步驟1.準備好所有的食材。
2.洋蔥冰水浸泡。
3.生菜洗淨切寬條,小番茄一切四瓣。
4.取一個小碗加入蒸魚豉油,香醋,糖,香油拌均勻。
5.泡麵掰成小塊。
6.把洋蔥,生菜,小番茄澆入調料拌均勻。
7.最後在混合泡麵即可食用。
小貼士泡麵最好最後再放,現吃現拌,才能保證泡麵的焦脆口感。洋蔥用冰水浸泡10分鐘,可以去除辛辣的味道,如果吃不慣,可以焯燙一下在涼拌,減少辛辣口感。用幹吃泡麵面口感更好。
火腿生菜紫甘藍雞蛋卷
食材主料麵粉
25g火腿
30g生菜
20g紫甘藍
15g雞蛋
1枚水
15g熟芝麻
1/4勺 輔料油
適量鹽
適量沙拉醬
適量蕃茄沙司
適量步驟1.將生菜洗淨,控幹水份。
2.將紫甘藍洗淨,控幹水份,切成絲。
3.火腿切條。
4.將雞蛋打入麵粉中,攪散。
5.分幾次加入水,捏散面塊,放少許鹽,攪勻成麵糊。
6.煎鍋燒熱,放入少許油,待油溫升高後倒入適量麵糊,晃動鍋子使之攤成餅狀。
7.小火煎至麵糊呈凝固狀。
8.翻面,煎至兩面金黃。
9.將顏色漂亮的一面向下擺放。
10.放入生菜,在餅的一端放上紫甘藍、火腿、擠上沙拉醬,撒些熟芝麻。
11.捲成捲餅。
12.用刀切分成兩段後,擠上蕃茄沙司,略加裝飾即可食用。
小貼士1、 方子中的量可以製成兩張小煎鍋大小的捲餅,如果沒有小煎鍋用大的平底鍋可以做成一張大餅。2、 麵粉吸溼性不同,不一定要新增15克的水,可以自行調整用量。攪至呈略濃一些的麵糊即可。
生菜臘腸面
食材主料麵條
200g香腸
100g生菜
100g雞蛋
2個輔料油
適量鹽
適量榨菜絲
適量味精
適量步驟1.鍋中水沸後,下入麵條
2.再次煮開後撈入涼水中過涼
3.鍋中放少許油,倒入切好的香腸煸炒
4.炒至香腸透明略捲曲,放適量水
5.水沸後,氽入洗淨的生菜
6.再次水沸後,將麵條下入鍋中
7.調入適量鹽
8.煮開後加入榨菜絲
9.煮至麵條軟熟後,調少許味精
小貼士1、生菜我家還是習慣吃熟的,如果不介意生一點口感可以再遲點入鍋2、香腸煸炒後會出油,所以油不需要放多
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3 # 普濟
⒈生菜千張卷油條。一張幹豆腐,一片生菜葉,捲起一根油條,一口咬下去,比起漢堡,那個爽口香,才覺得漢堡真的是垃圾食品。
⒉生菜包裹粉蒸肉。蒸好的米粉肉端上桌,洗幾棵生菜放一邊。大塊的米粉肉用菜葉包裹,塞進嘴裡,使勁一咬,也是一個字:“爽!”好吃的根本停不下來。
⒊下火鍋。這個不多說了,都幹過。當之無愧火鍋青菜之王。
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4 # 啞巴美食家
生菜原產於歐洲地中海沿岸,也是由野生的植物馴化得來的,最早是古希臘人和羅馬人開始食。傳入中國也已經很多年了,是常見的家常菜,生吃口感脆爽、略帶清甜,做菜也很百搭。
下面介紹3種吃生菜的方式,算是給各位提供一個思路吧。
1、最簡單、常見的蠔油生菜:
a、生菜去掉老葉、爛葉切掉根部,葉片放入清水中浸泡10分鐘。
b、泡生菜的同時燒一鍋開水,幾個蒜瓣切碎末。
c、生抽、蠔油、一點點鹽,加水澱粉調成汁。
d、水沸騰後加入一點鹽進去,滴1到2滴油,下生菜焯水45秒左右撈出、瀝水、裝盤。
e、熱鍋下油,油熱後下蒜末爆香,然後下調好的汁水推至濃稠後淋在生菜上面,完成。
2、各種生菜沙拉
這個就跟生吃其實差不多了,很簡單。生菜泡水洗乾淨,為了安全可以焯水5秒左右,殺菌同時保持脆爽。生菜和很多東西做撒拉都很配,海鮮比較方便。蝦子、小魷魚之類的簡單燙熟,可以加沙拉醬,怕胖就自己調個簡單的油醋汁淋上去,拌均勻就好了。
3、生菜豬腳凍。
a、豬腳一到兩隻洗乾淨、剁小塊(市場賣肉的都可以幫忙)、焯水。
b、生薑、蔥、桂皮、八角之類的香料按個人喜好裝入小料包,加生抽、老抽、冰糖適量燉豬腳(香料和鹹味都不要過重,目的是要做豬腳凍,湯汁部分也是要食用的)
c、至少慢燉2個小時以上,直到豬腳骨肉輕易可以分離的程度就可以了。
d、撈出豬腳去骨,湯汁撇去浮油、過濾掉裡面的香料。豬腳切成小塊放入過濾處理好的湯汁中,放入冰箱冷藏(這些操作都是等豬腳和湯汁溫度降下來之後啊)。
e、生菜洗乾淨焯5秒水(不焯只要洗乾淨也行)殺菌,吃的時候就可以把豬腳凍拿出來切成小塊,用生菜包著吃。如果覺得口味淡了,可以再調一個適合自己口味的醬汁,鹹鮮還是酸辣什麼都可以。
這個做法吃多少豬腳都不會膩,因為熬煮的過程會去除大量油脂,脆爽的生菜也有去油解膩的作用。但是要注意生菜焯過水最好放入冰水裡冰一下,撈出瀝乾水分再包豬腳凍,不然的話焯過水的菜會比較快氧化,溫度高也會融化豬腳凍。豬腳凍儘量不要太軟,也就是熬住的時候湯汁要儘量濃一點。
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5 # 美食來臨
不請自來。每次吃肯德基,德克士都會點個漢堡,裡面就生菜。生菜還是一個不錯的蔬菜,其營養價值挺高的!含有大量的維生素,胡蘿蔔素,膳食纖維,微量元素等營養成分。生菜具有提神,清熱,鎮痛,降低膽固醇等功效。
生菜可以生食,也可以熟食,很多美味佳餚都有使用到生菜。比如漢堡裡面搭配的生的生菜,涼拌生菜,素炒生菜,耗油生菜等美味佳餚都用用到了生菜!我來說說我做的涼拌生菜吧!
涼拌生菜準備食材:
生菜,蒜,姜,耗油,生抽,小米辣,辣子油,花椒油,芝麻香油,食用鹽,雞精,食用油,小蔥。
處理食材:
生菜取葉,洗淨。蒜,姜分別切末。小米辣切細圈。小蔥切蔥花。做法:第一步:生菜焯水。鍋中放入適量清水,水開下生菜焯水,撈出放入盤中。
第二步:調製調味汁。取一個小碗,按口味放入適量生抽,辣子油,花椒油,芝麻油,少許食用鹽,雞精拌勻。
第三步:炒蒜末,薑末。在鍋中放入少量食用油,放入蒜末,薑末,耗油炒香,加入小米辣翻炒幾下,取出澆在生菜面上。
第四步:涼拌生菜。將調製好的調料汁也澆在生菜上。吃的時候拌勻即可!
小貼士:生菜焯水時間不要太久,帶點生吃著會清脆些。調料汁的口味按自己的口味加減。小米辣也可以按口味選擇!麻辣鮮香的涼拌生菜就搞定了!還不錯哦!自己按口味整得哈!大家覺得怎樣?朋友們點選右上角關注鍵!點贊!
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6 # 濤廚
具體做法如下:
首先準備生菜350克
浸泡入水中,必須30分鐘以上
這樣才能有效去除農藥殘留
撈出
鍋中加水
水開後,下入生菜
加入適量的鹽,調味
加入明油
目的是防止生菜中的營養流失
水開後10秒,即可瀝出
要保持生菜的脆度和顏色
加入少量的清油
也可以加少量的蒜蓉爆香
不吃的可以不加
加入蠔油,爆香
烹入少量的東古
增加醬香味
加入少量清水
中和一下蠔油的鹹度
加入少量的糖,提鮮
待味道融合後,勾入少量的澱粉
大火燒汁
然後將汁均勻的淋在生菜上
這樣一道操作簡單
顏色翠綠
蠔油味十足的生菜就做好了
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7 # 菊子美食料理
謝瑤,生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。菊子姐姐推薦蠔油生菜比較好吃,做法也簡單,它屬於廣東特色菜,營養豐富,讓人愛不釋手,吃一口就停不下來!
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。總之就是還不錯,挺健康的一道菜!
食材:生菜洗淨待用,蠔油兩湯勺,蒜蓉,水澱粉兩湯勺
做法:1、鍋裡燒開水,加入少許鹽和香油,放入生菜菜稍微燙一下撈起(生菜不宜燙太久,下鍋變色即可撈起)2、鍋裡放少許油,放蒜蓉下鍋爆香,再倒入蠔油攪拌,放點生抽,最後調入水澱粉勾芡成濃稠汁即可淋在擺好盤的生菜上,美味的蠔油生菜就做好啦
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8 # 營養師邱天
生菜的原產地來自地球的另一邊---歐洲地中海沿岸,最早時期,古希臘和羅馬人都吃過生菜,而我小時候第一次認識到生菜是從南韓的節目中看到生菜包烤肉,才認識了它。生活中文化的傳遞也伴隨著美食的傳遞。
肝臟是人體排毒的重要場所,如果肝臟出現健康問題,隨之身體也會受到影響,而經常吃蔬菜,尤其是深色蔬菜是對我們的肝臟是有益的。蔬菜中富含B族維生素和膳食纖維,本身熱量低,水分足,題主問到的是生菜要怎麼做才更好吃?也是迎合了蔬菜的食用好處,而生菜的食用方式,不僅可以生吃,也可以熟吃,適合於不同人群。
每100克生菜僅有12千卡,熱量低,既可生吃,也可熟吃生吃生菜的做法1、將買來的生菜放入淡鹽水裡浸泡10分鐘,會去除很多的淤泥,洗淨後待用,瀝乾水分。
2、徒手任意將生菜撕成自己想吃的大小,再加入自制的油醋汁,在不破壞生菜本身的口感,也不增加多餘的熱量,生菜吃起來也更美味。
這裡油醋汁的做法可以簡單教給大家 ,油醋汁 在生吃沙拉中都是不二選擇,而夏季也是減肥的時節,我們就要儘量避免選擇沙拉醬,因為幾乎所有的沙拉醬的本質都是蛋黃醬,舉一個簡單的例子:一瓶蛋黃醬中70%都是油,如果買到的沙拉醬過於粘稠說明其中的糖和油含量很多,油醋汁的原料可以選擇橄欖油,醋,水,芥末醬,鹽,黑胡椒和適量的蜂蜜,或者選擇芝麻油,生抽,醋,糖和黑胡椒,可以根據個人不同的口味來選擇不同的油醋汁。
熟吃生菜的做法1、將買來的生菜放入淡鹽水裡浸泡10分鐘,會去除很多的淤泥,洗淨後待用,瀝乾水分;
2、熱水煮開,生菜倒入,焯30秒,撈出瀝乾裝盤;
2、蒜末搗碎,切小米辣圈(按照個人的口味加小米辣的量),醋,蒸魚豉油,生抽,充分拌勻,倒入生菜盤中。
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9 # 素顏如水愛生活
這是一改往日不尋常的最新吃法,少油健康,美味清脆可口。用最簡單的食材做最美味的菜餚。如果你喜歡,讓我們在這裡一起吃吃,喝喝,聊聊美食吧 。
步驟
(一)、將生菜清洗乾淨,用手撕成一片片,最好不要用刀切。
(二)鍋內燒水,放入適量的鹽,適量的油,等水開了,馬上關火,然後把生菜放進去翻下身,就立刻撈出放入涼白開中過涼,這個時間剛剛好,否則生菜就燙過火了,顏色就不翠綠就發黑了。(這是燙生菜的最關鍵的竅門)。
(三)切點蒜末,小米椒,放入碗中,然後放入適量的鹽,白糖,生抽,香油,味精,白醋,攪拌均勻,
(四)把拌好的汁水淋到生菜上面,攪拌均勻即可上桌。
生菜含有豐富的維生素,我在網上查了查,它具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。所以要常吃生菜哦!
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需要一個可以使用usb埠的印表機,首先要把印表機用USB埠插到路由器上,顯示連線成功之後路由器上的USB指示燈會變亮;
2、然後在需要網路印表機的電腦上安裝印表機的驅動程式,只有這樣才可以正常使用列印伺服器連線的網路印表機;
3、在彈出的頁面上登入路由器,在左側選單欄的系統服務中,找到“列印伺服器”選項功能,然後點選後在右側設定其線上服務;