一碗清湯蕎麥麵課文共六百個字

蕎酥

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蕎酥原料：蕎麥麵600克，豆沙餡350克，雞蛋5個，紅糖120克，小蘇打10克，花生油50克。

蕎酥的做法

(1)將紅糖放入鍋中，倒入水，煮沸，熬成紅糖水。

(2)將紅糖水放入盆內，加入花生油、小蘇打，攪勻，加入蕎麥麵，磕入雞蛋，和成麵糰取出，餳8～12小時。

(3)將麵糰分成大小均勻的劑子，擀成麵皮，包入豆沙餡心，在印模內做成型，放入烤爐中烘烤，待皮酥焦黃時；即可食用。

蕎麵灌腸的製作材料：蕎麵500克，清水600克，精鹽、白磯各少許。蕎麵灌腸的介紹：蕎麵灌腸是蒲縣、隰縣一帶群眾喜愛的一種傳統風味小吃，可涼吃，也可炒吃。 蕎麵灌腸的特色：經濟簡便，清利爽口。 教您蕎麵灌腸怎麼做，如何做蕎麵灌腸1.將蕎麵倒入盆內，用適量水將面和硬，然後邊攪邊加礬水和精鹽，直至糊狀。

2.蕎麵糊倒入每個16釐米的碟中，上籠蒸20分鐘左右，熟後下籠晾涼，或拌或炒即可。 蕎麵灌腸的製作要領：

1.攪打至無硬心、無乾硬心為宜；

2.炒制時可加其他作料成菜。

1.把蕎麥一斤，放在清水裡浸泡一小時。

2.撈出裝在一個面袋子裡，在一個盆裡放入2斤左右的水。

3.象洗衣服那樣用力揉洗，米湯會慢慢變厚，有些象生粉水。

4.這時的蕎麥會減少3分之2左右，再換一盆水1斤左右，繼續揉洗。

5.幾乎沒有蕎麥粒時就好了，把兩次洗出來的米漿水同時放進煮鍋裡。

6.開火加熱，要不停的攪拌，直到鍋煮開，加蓋燜煮10分鐘左右。

7.燜煮時要不時的攪拌一下，否則就不容易熟，之後關火出鍋入盆。

8.用你喜歡的厚度選擇盆的大小，盆大粉薄，反之，一碗好吃的蕎麥涼粉就做出來了。

一頓吃600克蕎麥麵多嗎？一頓吃600克蕎麥麵是挺多的，因為蕎麥麵本身它是不好消化的，所以說蕎麥麵這個麵條最好是少吃一點，如果做蕎麥麵麵條的話，最好是摻上點白麵。因為光蕎麥麵吃麵條吃了是不好消化的，而且600克。600克的麵條一個人吃可不行，起碼得三個人吃吧。一個人是吃不了這麼多面條的。

一頓吃600克蕎麥麵得看是幾個人吃。一兩個人吃就有點多了，現在大家的飲食習慣都是營養均衡，粗細搭配。每一種食物都有它獨特的營養價值，一個人一頓吃100到150克蕎麥麵，再吃點炒青菜，有點雞肉或者魚肉，炒的青菜裡面不要單一的一種，最好混炒的那種，適當的再喝點牛奶或豆漿。這樣營養要均衡一些。