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1 # 使用者3390525984225848
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2 # 天藍如海7
菜刀柄採用木材材料好。
木材是能夠次級生長的植物，如喬木和灌木，所形成的木質化組織。這些植物在初生生長結束後，根莖中的維管形成層開始活動，向外發展出韌皮，向內發展出木材。
木材是維管形成層向內發展出植物組織的統稱，包括木質部和薄壁射線。木材對於人類生活起著很大的支援作用。根據木材不同的性質特徵，人們將它們用於不同的途徑
1、材料：製造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他們的硬度隨含碳量越高越大，加工工藝要求就越大，做出來的刀肯定就越好、越鋒利。
2、工藝：菜刀目前的製造工藝打製分為兩種，鍛打和衝胚，鍛打是傳承了傳統制造工藝的，結合了很多傳統鍛打的優點，衝胚就是比較現代化的機器衝壓開刃而成，量產很快，但是使用起來衝胚沒有鍛打好用。
3、刀柄：刀柄的材料，還有打磨的細節度都很有講究，一般好的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起來比較舒服，拿起來也比較順手，差菜刀的刀柄一般很粗糙。 建議你去看看重慶大足的鍛打菜刀“鄧家刀”，他們就是一個傳統鍛打刀發展至今的比較好的一個菜刀牌子了。