原料

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木耳幹 (50克)

香菇幹 (15克)

腐竹 (40克)

五花肉 (50克)

蔥 1根

食用油 3勺·

鹽巴 1勺半

雞精 半勺

料酒 1勺

生抽 1勺

白糖 半勺

老抽 3分之一

1/木耳幹、香菇幹、腐竹提前泡發

2/鍋裡裝半鍋水，燒開，依次加入泡好的木耳、香菇、腐竹，焯水3分鐘。

3/撈出木耳、香菇、腐竹，用清水沖洗一下，然後依次把木耳掰成小塊、把香菇切成小片、把腐竹切成3公分左右的小段，裝碗待用；把五花肉切成小塊，裝碗待用；把蔥切成小段待用。

4/大火燒鍋，下3勺食用油，轉小火，倒入準備好的五花肉，煸2分鐘；下蔥白炒香，加入半勺白糖，攪拌融化；轉大火，依次加入準備好的木耳、香菇、腐竹，翻炒3分鐘，加水1碗，放入剩餘輔料；大火燒3分鐘，收汁、撒上蔥花、出鍋即可。

5.美味又好吃的腐竹香菇雲耳的做法完成開吃了。

做法：水發木耳、豬蹄切塊，加上清湯於瓦罐內，放入薑片、蔥段、枸杞、桂圓、草果、花椒粒、大料、再蓋上白菜葉子，最後蓋蓋子，先用大火煮開之後，然後去掉白葉子，再放入食鹽、黃酒，最後轉小火燜之豬蹄爛，放入味精調味即可以了

雲 耳雞蛋湯是一道家常快手湯餚，整道菜可在5分鐘左右完成。

雲耳雞蛋湯的做法：

材料：小青菜250g，雲耳少許，雞蛋2個，鹽、雞精、麻油適量。

做法

1、小青菜洗淨，雲耳泡好洗淨，雞蛋打散。

2、湯鍋加水燒開，加青菜，雲耳。

3、等再次燒開後邊倒雞蛋液邊攪拌，之後加鹽，雞精，關火後淋上麻油即可。