回覆列表
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2 # 使用者1809332587503
黃豆醃了之後叫醃黃豆。
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3 # 花生了什麼樹
老家叫豆屍，就是那個渣字加上辣椒麵等佐料曬乾後炒來吃，味道很好。
黃豆營養豐富，香辣爽口，好吃又下飯，醃製黃豆的方法也很簡單，選擇優質的黃豆，黃豆用水浸泡後煮熟，晾乾水分，放入調料醃製而成，或許每個地方的做法都不一樣，我也是最喜歡吃家人醃製的黃豆。
夏季經常吃的毛豆，一直就不太確定它是不是黃豆？在農村生活過一段時間的老婆告訴我，其實黃豆就是毛豆，不同的地方在於，夏天吃的是新鮮的黃豆，毛豆老了之後顏色就會變成黃色，曬乾之後就是黃豆了。
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4 # 悟空心虛
水分流失造成的。
毛豆新鮮的時候，毛豆是扁圓的，採摘下來，過幾天就變圓的了，毛豆也會老了，不容易燒爛，太陽一曬就變黃豆了，所以新鮮毛豆買回來要當天就吃，這時候的毛豆一燒就糯，挺好吃的，可以烤毛豆，毛豆炒青椒，毛豆炒雞蛋，千萬不要吃老毛豆。
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5 # 劉家店村張玉秀
毛豆老了就是黃豆，可以用它做豆腐，豆漿，還可以有黃豆醬
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6 # 手機使用者64610853003
黃豆就是老了的毛豆。嫩的時候叫毛豆，可以煮或蒸的吃，非常好吃，老了就叫黃豆。黃豆的營養價值可高了，黃豆可以磨豆麵做麵條，烙豆麵餅子，可以做豆腐，也可以煮熟了吃菜，可以煮到稀飯裡面喝豆子稀飯，我們這裡種黃豆的不少，大家都非常喜歡吃黃豆
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7 # 我是誰的誰還有誰
毛豆老了就是黃豆，姥姥家是農村的，莊稼地一口人一畝，當時是五畝地，小時候經常去地裡幹農活，像割麥子啦，掰玉米了，給農作物施肥了，以前都是人工操作，不像現在都是機械化，但是呢，雖然累，不過很開心，因為我和小姨年齡相差一歲，整天干什麼也在一起當然就不覺得累了，還記得黃豆都是和玉米種一起的，掰完了玉米才割黃豆，豆桔上的豆蟲的數量那是可想而知的，戴著手套一摸著它能嚇的跑出很遠，經常被它嚇的大哭，現在想想都感覺瘮得慌
叫臘八豆，它是中國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年臘月八日開始煮豆醃製，直到來年才吃。因一般在臘月八日醃製，故稱之為“臘八豆”。