主料

米線

1碗

肉末

100g

酸醃菜

100g

輔料

食用油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

醬油

適量

味精

適量

步驟

1。

姜、蒜切片，蔥切段備用。

2。炒鍋上火，放入姜、蒜炒出香味。

3。放入肉末翻炒。

4。放入酸醃菜翻炒。

5。倒入一大碗水燒沸。

6。調入鹽、醬油、味精，澆在碗裡的米線裡，撒上蔥花即可食用。

喜歡辣椒的可以放點油辣子。

主料

瘦豬肉適量

米粉幹適量

輔料

胡椒適量

鹽適量

雞精適量

做法步驟

1.準備材料，米粉幹提前三小時用開水泡軟，最好選用有勁道的優質米粉幹。

2.選用新鮮瘦豬肉，最好帶一點點肥肉，用刀反覆剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太細，不然會影響口感。

3.鍋內放清水，水開後放入肉末，加適量鹽和雞精。

4.肉末煮五分鐘左右放入泡好的米粉，煮五分鐘左右，米粉煮軟煮熟即可

5.出鍋，撒上適量胡椒粉。大功告成。

1、備好醬花生米，朝天椒切末，火腿切小塊，將兩者拌在一起，滷汁是我滷肉吃的滷汁，適合拌麵拌粉吃。

2、鍋中放水，水熱後，放入米粉，煮熟。

3、煮熟的米粉撈進碗裡。

4、倒進滷汁。

5、淋點醋。

6、倒進拌好的辣椒火腿。

7、淋上香油。

8、放入花生米。

9、拌勻就可以吃了。