如果是野生菌加工，只有季節性才有。如果是人工種植的，可以常年加工。個人感覺前途應該不是很大，除非學技術為主不敢說。純打工不得行。

人工菌種類太多，不同的人工菌有不同的栽培方法，光、溫、水、氣、營養、ph是人工菌栽培的幾大要素，有些果樹的全身都可以種人工菌，且不同人工菌對木質、纖維素需求不一，且一些果樹由於自身有特殊氣味，不利於人工菌菌絲生長。

有些又能夠栽培如桃李梅等適應多種人工菌栽培。

可遇不可求，要在夏至時節、荔枝成熟結果之時，在荔枝林、竹林潮溼的白蟻窩上，經過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷，才能生長起來。目前，生長量極少 仍不能人工培植的，聽果農講有人嘗試多次均失敗。

松乳菇目前還不能人工栽培。松乳菇，又名谷熟菌、銅綠菌、松菌、樅菌、“重陽菌”、“雁鵝菌”，松乳菇每年的九月至十月生長，越是雨季、氣候越潮溼，松乳菇草叢中就長得越多。

好種

冬季栽培食用菌主要有以下幾大優勢：一是目前人工栽培的食用菌品種多為低溫型品種，在溫度較低的條件下，子實體肉厚，商品性狀好，口感好，營養價值高；二是冬季生產不需要降溫措施，只需保溫或簡單的升溫措施就可以，生產成本低，經濟效益好；三是冬季進行食用菌生產汙染率低，成功率高。另外，冬季也是廣大農村地區的農閒時節，有充足的勞動力保證。在低溫季節栽培平菇等食用菌，病蟲危害輕，雜菌汙染率低，高產穩產效能好，菇體蓋大、蓋厚，柄短，色質好，質量高。而且冬季蔬菜少，很容易佔領市場，獲得理想的效益