餐飲行業如何鎖客，其實這也並非難事。現在的人生活條件好了，其實價格反而不是最為主要的因素，一般人們出去吃飯首先考慮的是衛生是否乾淨、食物是否好吃、其次才會考慮價格問題。那麼要如何做到讓顧客吃的放心呢？

你能做到以下幾點生意自然會好上不少。

這類做法已經得到了廣大消費者的認可，餐飲行業也已經得到了廣泛的推廣，很多都已經如此做了。這麼做的好處就是廚房公開化，消費者能直接看到你是如何做出食物出來的，這樣會給人一種吃的放心的感覺，不會在像從前那樣不知道會不會用手抓過，有死蟑螂什麼的加料因素。

很多餐飲老闆會出現一個很嚴重的盲點問題，就是經常會問顧客哪裡不好吃需要改善的，然後你們就隨著這個顧客的意見改了食物味道，這其實是一個錯誤的做法，每個人的口味都不一樣，不能說來一個顧客說一個口味出來，你就改一個口味，這是不可取的，你一定要做出自己獨特的味道出來，定好方向不能去大方向的改變，因為你有很多老顧客其實就是衝著你原先的味道來的，你改了就不會再來了，這等於撿了芝麻丟了西瓜的意味了。顧客反饋的建議可以適當的接納，但是大方向絕對不能變動。

在價格方面你可以在市場買那種視覺上看過去很大的碗其實量裝的並不比平常多多少，當然在量上面多給顧客一些，只是很顧客自我錯覺以為量多很多罷了。價格你可以跟同等商家的價格定的一模一樣，不需要貴也不需要便宜，但是消費者會自然而然覺得你家量多合算，就會來你這家吃了。

武漢名小吃一面窩，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是線上的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 原材料的選擇，米、黃豆、調料、油；獨家配方比例；磨漿機的選擇與除錯；根據氣溫調節磨漿米漿； 炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以瞭解一下。以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。關注我主頁視訊。