像一根棍子一樣的海鮮叫竹節蟶

竹蟶為瓣鰓綱竹蟶科的大竹蟶、長竹蟶、彎竹蟶等貝類的通稱。其共同特徵為：貝殼長，質薄脆，兩片貝殼抱成竹筒狀：貝表面有有一層發亮的黃褐色外皮，盲銅色斑紋，殼表面光滑無放射肋，生長線明顯：足部肌肉發達，前端尖，左右扁，水管短粗，具環節；末端有觸手，表面有相間排列的黑色和白色條紋。中國沿海均產，穴居，沿海漁民常以鐵鉤鉤取。

棲息淺海泥沙中，穿穴而居，若置少許食鹽於穴中，每自穴中躍出。中國南北沿海以及日本均產。肉味鮮美，鮮食、乾製均可。中國沿海有不少類似的種屬。

分辨冰鮮海魚是不是新鮮，首先要看魚鰓，發紅的基本上都是新鮮的，發白的就不要買了。

挑選冰鮮海魚看新鮮度的技巧：

1、新鮮的海魚，眼睛有一層膜，透明清亮，不發紅，沒有血絲。但是如果眼珠子突出，還有血絲，說明魚不新鮮。

2、觀察魚身表面是否有傷痕，出現傷痕之後，魚肉就更容易變質。新鮮的海魚表面比較光滑，同時沒有黏液。

3、觀察魚鰓，魚鰓如果是鮮紅色，那麼海魚就比較新鮮，但是如果發白，還有很多黏液，說明海魚死很久了，不新鮮。

4、用手觸控魚肚子，沒有突起，也沒有破肚，說明海魚比較新鮮，反之就不要購買。

5、用手按壓魚肉，感受一下彈性，彈性足，魚更新鮮，沒有彈性的海魚，魚肉都變質變爛了，肯定不新鮮。

一面黑，一面白塊滑溜溜的，你是說青魚嗎？

是因為魚的表面會產生一種粘液，所以會滑溜溜的。

一面黑一面白的海魚還滑溜溜的是鰨目魚。鰨目魚是鰈形目的一科，約有3屬103種，中國已知約32種，舌鰨體側扁，呈長舌狀，眼常位頭左側，尾舌骨縱窄板狀，有偽間髓棘，奇鰭完全相連，無胸鰭，腹鰭1個且連臀鰭，生殖突常連臀鰭左側，腎脈棘短橫板狀，卵有小油球50~100個。主要為熱帶底層海魚。

一面黑一面白的海魚還滑溜溜的？答，海魚裡面有好幾種，有多寶魚，偏口魚，比目魚。還有長脖魚。多寶魚後背是黑色的，肚皮是白色的，長的是扁形的，眼睛是朝上面長的。肚皮白色的在下面。多寶魚滑溜溜的也好吃嫩營養豐富含的膠原蛋白多，是深海魚裡面的含的鈣，鐵，鋅，硒和歐米伽三優質蛋白。