配方：菌粉1g、純牛奶1000ml、白砂糖40g。

菌粉酸奶的做法：

1、先把容器消毒晾乾，開水衝燙也可以，就是避免酸奶製作過程中混入雜菌。 準備好酸奶菌。從冰凍室取出稍回溫。

2、先倒入純牛奶500ml，將酸奶菌倒入，用無水無油的筷子充分攪拌。

3、倒入剩餘牛奶直至500ml，繼續攪拌均勻。

4、將容器放入酸奶機，設定酸奶程式。時間視溫度而定。冬天可以設定時間長一點，9-10小時，夏天設定時間短一點，7-8小時就好。

5、10小時後酸奶做好了，完成後的酸奶。表面平滑光潔。

不行的,加熱的話菌就死掉了

自制酸奶，除了可以使用酸奶菌粉也可以用少部分成品酸奶當引子，但初次做酸奶，還是用菌粉會比較好，因為買來的成品酸奶從製作到出售會有一定生產週期，有可能等你用的時候酸奶中的有益菌已經很少了，此時如果再用來做酸奶，營養成分會減少好多。