將雞胸脯肉切成細絲，用蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻。這道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以將薄荷梗洗淨切段

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薄荷葉 50g 、 純牛奶 250ml 、 吉利丁粉 10g 、 白糖 25g

烹飪步驟

步驟1/6

採摘鮮葉。

步驟2/6

洗淨切碎了，放在鍋裡，同時加入純牛奶250ml，白糖煮開。

步驟3/6

10g吉利丁粉，加入少許溫水，攪拌至無顆粒感狀態，放在一旁備用。

步驟4/6

將加入純牛奶，白糖的薄荷水過濾。

步驟5/6

將過濾後的液體倒入容器中，加入剛才放涼的吉利丁溶解液，再攪拌均勻，涼了之後蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室冷藏至凝固狀態。

最後一步

用小刀子在凝固物上劃幾刀，放入碗內，撒點兒熟芝麻進行裝飾。