（一）工作前認真做到： 1、檢查刀板、切料刀杆、衝頭、凹模等應完好無崩裂，安裝正確，緊固牢靠。 2、調正切斷機構後，必須檢查與凹模夾之間的間隙，嚴禁不經檢查就開動裝置。 3、在切料刀杆已折的情況下，必須把凸輪槽中的滾輪取出後，方可點動裝置。 （二）工作中認真做到： 1、開動裝置時，只有在斷開進料裝置的情況下，才準開動主電動機帶動飛輪迴轉。只有等待飛輪全速後才準接通進料裝置。停止裝置時，應先斷開進料裝置，再停主電動機。2、不準將滑塊停在"死點"的位置上，如滑塊停在"死點"上時，只准用人工盤動飛輪的方法來糾正，不準開動裝置。 3、在切料刀杆已折的情況下，必須把凸輪槽中的滾輪取出後，方要點動裝置。 （一） 工作中認真做到： 1、開動裝置時，只有在斷開進料裝置的情況下，才準開動主電動機帶動飛輪迴轉。只有等待飛輪全速後才準接通進料裝置。停止裝置時，應先斷開進料裝置，再停主電動機。 2、不準將滑塊停在"死點"的位置上，如滑塊停在"死點"上時，只准用人工盤動飛輪的方法來糾正，不準開動裝置。 3、加工的棒料或盤料一定要清潔，料頭毛刺要磨掉，不準使有扁料。 4、經常注意盤料架的工作情況，發現混亂應立即停車。盤料加工到快完時，應將料尾從盤架上脫出。

將需要加工成醬料的原材料，放入破壁機，如做花生醬按10：1比例，放炒熟的花生和花生油，選擇醬料鍵，花生醬製做完成。芝麻醬比例操作同上。