每天早上喝一袋純牛奶對身體有什麼好處？

牛奶營養豐富，是最接近完善的營養食品，500克牛奶含蛋白質15.5克，脂肪16克，乳糖22.5克，鈣600毫克，可提供人體每天全部蛋白質需要的25%或動物性蛋白需要量的40%~50%，熱能30%、鈣50%。1千克牛奶足夠滿足成人每天所需的氨基酸含量，100克牛奶有120毫克左右鈣，奶和奶製品是補充鈣最可靠的來源，奶中的鈣容易吸收。鈣要通過載體才能被人體吸收，牛奶是最好的載體，也是補鈣的最好鈣源。

除此之外，常喝牛奶還有以下好處：

（1） 喝牛奶防中風。美國一項22年的隨訪結果表明，常喝牛奶中風率為3.7%，不喝奶為7.9%，機理是牛奶中的鉀可使動脈血管壁在高血壓時保持穩定。

（2） 預防乳腺癌，結腸癌，黑色素，白血病的發生，牛奶中含有一定脂肪酸，通過清除人體內引發細胞突變的氧化物而起作用。酸奶和脫脂乳可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長。

（3） 牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

（4） 牛奶有抑制膽固醇生成的作用。牛奶脂肪中的膽固醇含量每百克中僅13毫克，比瘦的豬、牛、羊肉中的膽固醇至少低3.6倍。美國醫學家營養學家研究發現牛奶中有一種3羥—3甲基戊二酸物質，它在肝臟酶合成膽固醇環節的第二步就終止了反應，3羥—3甲基戊二酸對肝臟製造膽固醇的抑制作用，阻斷了肝臟合成膽固醇其數量大大超過了牛奶帶給人體膽固醇的含量，因而喝牛奶不但不會引起膽固醇增高，反而能降低體內膽固醇的含量。

（5） 從營養學角度講，四季均可飲用牛奶，尤其是春夏季節氣候乾燥，氣溫較高，機體出汗較多，唾液和胃液分泌較少，多喝牛奶可以補充丟失的水份。

（6） 牛奶加紅茶可增進食慾、解毒、溫中和胃、提高營養價值。方法是先將紅茶或磚茶用開水泡開，然後趁勢加進煮沸的奶中，亦可加入白糖或食鹽飲用。

但是有些人的確不宜飲用鮮奶，如：

（1） 傷寒病人。傷寒主要病變在腸道，腸壁發生潰瘍變薄，喝牛奶後可產生酸氣，使腸腔內壓力增高，甚至誘發腸出血，腸穿孔。

（2） 膽囊炎。胰腺炎患者，牛奶含有較多脂肪會增加它們的負擔。

（3） 胃切除手術者。手術後殘留的胃囊小，牛奶會較快進入小腸，使原已明顯不足的乳糖酶更加不足，出現腸脹氣、屁多、腹疼、腹瀉等症狀，改用酸奶會好些。

（4） 反流性食道炎患者。牛奶具有降低下食管括約肌壓力的作用，可增加胃液的反流量。

（5） 食管裂孔症者，多見於中老年肥胖者，如喝牛奶會使食管括約肌壓力降低，增加反流，加重症狀。

牛奶被稱為白色血液，家裡人也喜歡每天喝上一杯牛奶。對於牛奶，大眾早已經不再陌生。早上熱上一杯牛奶，省去了做粥的時間，也能讓身體受益。這一袋牛奶，對於身體的好處您也應該有所瞭解

牛奶是液體食物，雖然蛋白質的含量不高，但是飲用量多。一袋250毫升的牛奶中，蛋白質的含量就能達到7.5克，比一個雞蛋所含有的蛋白質還要高。並且牛奶中含有的蛋白質是優質蛋白，也是人體吸收率最高的蛋白質。

鈣是骨骼健康不能缺少的物質，小孩缺鈣會影響身體發育，而老人缺鈣會增加骨質疏鬆的發病風險。而在諸多補鈣食物中，牛奶中所含有的鈣是吸收率最高的。而且牛奶價格低廉，含鈣量也不低。每天喝上一包牛奶，也能夠為身體起到補鈣的作用。

牛奶中含有脂溶性維生素A，維生素A不僅可以促進鈣的吸收，同時也是緩解眼睛疲勞不能缺少的營養物質。對於經常面對電子產品的人來說，更需要堅持每天飲用牛奶。在秋冬季節，感冒會經常發生，維生素A還能夠提高免疫力，預防感冒。

在選擇牛奶的時候，雖然有些牛奶宣傳的比較好，添加了一些所謂的“營養物質”。但是純牛奶才是最適合飲用的牛奶，購買牛奶的時候別忘記看看牛奶的配料表。生牛乳才是純牛奶的配料表，如果再新增其他物質，也就不是純牛奶了。

牛奶的營養價值確實很不錯，這也是它被人們廣泛認可的主要原因，無論是走親訪友，還是看望病患，牛奶都是不可或缺的禮品之一，那麼，牛奶的營養價值又體現在哪幾個方面呢？

其一，豐富的礦物質，尤其是鈣、磷兩種元素，其含量高於其它大多數奶製品，而且，二者的比例也比較適合人體吸收，所以，牛奶是一種非常棒的鈣元素補給品；

另外，牛奶中還有著相當豐富的鉀鎂離子，而此二者剛好是調控血壓的必要元素，所以，對於高血壓患者來說，經常飲用牛奶也是有好處的；

其二，豐富易吸收的蛋白質，牛乳中的蛋白質含量約為3%，其消化吸收率接近90%，屬於優質蛋白質；我們都知道，蛋白質是構成人體結構的基礎物質，所以，當機體結構因疾病而受損時，充足的優質蛋白供應可以加速其康復，從而使病程大大縮短；

另外，蛋白質還是機體各項生理功能正常運作的基礎，比如參與各項代謝反應的酶，以及構成免疫體系的抗體，所以，攝入足量的蛋白質可以促進身體機能的進一步強化。

除以上內容之外，牛奶中還有著豐富的維生素、磷脂、亞油酸、亞麻酸，以及大量的生理活性物質，比如乳鐵蛋白、生物活性肽和生長因子等，所以，經常飲用牛奶有益於健康。

健康先知道：牛奶被稱為”白色的血液“、“全營養食物”，每天早上喝一袋純牛奶可以幫助身體補充優質的蛋白質及利於人體吸收的鈣質，純牛奶不僅僅適合早上喝，亦可以加餐或睡前喝。

每天早上喝一袋純牛奶可以幫助身體補充優質的蛋白質及利於人體吸收的鈣質，但推薦選擇純牛奶及鮮牛奶，不推薦選擇低脂、高鈣奶，因為低脂奶低脂的程度有限並不能幫助減肥但會影響脂溶性維生素的吸收，而高鈣奶所高的鈣質並非來自牛奶吸收率並無保障。

純牛奶不僅僅適合早上喝，亦可以加餐或睡前喝，當然它也是製作美食不錯的食材，中國居民膳食指南建議每日攝入相當於300g的奶類為宜。

張醫生自己就是每天一杯純牛奶，益處還是有很多的，不過最近也煮了幾次豆漿換換口味哈。

正規純牛奶的成分一般含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鈣等等，配料一般就是單純的【生牛乳】，如果是奶粉，以及其它成分那就是調製乳了，如果還有別的香精調味劑，那就不能算牛奶了，只能是奶飲料。

蛋白質是人體的重要組成部分，蛋白質對組織更新和機能修補，維持正常的生命活動，提高機體抵抗力起著巨大的作用，身體虛弱、免疫力低下的人都可以適當的補充蛋白質，促進生長髮育，有益於身心健康。

（2）補充鈣劑: 增強骨質：牛奶中除了蛋白質豐富外，鈣的含量也很高，一般每100ml的牛奶含100mg的鈣，即喝200ml的牛奶就會補充200mg的鈣，是僅次於母乳的最好的補鈣品，我們知道骨骼的強健離不開鈣，特別是中老年人及絕經後婦女，體內鈣劑大量流失，容易得骨質疏鬆，那麼補充鈣劑必不可少，牛奶中的鈣含量豐富，易吸收，是補鈣佳品。

（3）促進幼兒大腦的發育：牛奶蛋白質中的酪蛋白含有10%的磷，對促進幼兒的大腦發育起著至關重要的作用。

（4）促進鈣、鐵吸收，防止便祕：牛奶中含有少量的乳糖酶，乳糖酶可以促進人體對鈣和鐵的吸收，增強胃腸蠕動，促進排洩，防止便祕。【所以如果喝了牛奶容易拉肚子的人群，就不能喝了】

（5）安神助眠：牛奶具有鎮靜安神的作用，睡前喝一杯溫牛奶可以促進睡眠。

綜上所述，每天一杯純牛奶的益處還是有很多的，如果早上有空，不妨給自己熱一杯哈。

蛋白質：

牛乳中的蛋白質含量比較恆定，約在3%左右。牛乳中的蛋白質可劃分為酪蛋白和乳清蛋白兩類。酪蛋白約佔牛乳蛋白質的80%，乳清蛋白約佔20%。乳類蛋白質為優質蛋白質，生物價為85，容易被人體消化吸收。

乳類中的碳水化合物主要為乳糖，其含量約為4g/100g左右。乳糖有促進鈣等礦物質吸收的作用，可促進牛乳中鈣的吸收，提高牛乳的吸收利用率。

牛奶中的礦物質包括鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫、銅、鐵等，大部分與有機酸結合形成鹽類，少部分與蛋白質結合或吸附在脂肪球膜上。牛奶中的鈣含量豐富，且有較高的生物利用率，是膳食中最好的天然鈣來源。

袋裝純牛奶多為250g/袋的規格，每日1-2袋純牛奶可為人體提供相當一部分必須營養素。對營養需求量較大的特殊人群，如生長髮育期的兒童、孕婦、乳母、老人，每日保證足夠的飲奶量十分重要。牛奶中各種營養均衡，尤其是補鈣作用極為突出，中國人均飲奶量普遍不足，骨質疏鬆發生率較高，增加飲奶量是解決這一問題最簡單易行的方式。從健康角度來講，提倡從幼年開始養成每日飲奶習慣，並保持一輩子“不斷奶”。

首先，肯定的是，養成每天喝牛奶的習慣，是中國居民膳食指南推薦的好的生活習慣。

牛奶，是營養價值較高的食物。營養成分含量齊全，而且組成比例適宜，易消化吸收的天然食品。

由於中國居民標準日的鈣攝入量389mg ，僅為膳食參考攝入量的一半。為了改善中國居民鈣營養狀況，建議每人每天飲奶300g ，也可以食用其他相當量的奶製品。

每天，無論是早晨還是晚上，只要飲用一袋奶，(250-300ml)，加之其他食物中的鈣，就基本能滿足人體鈣的需要。而鈣有利於預防骨質疏鬆。牛奶中的鈣大約每100毫升含鈣104毫克。對骨骼健康尤為重要。

牛奶除了提供人體豐富的鈣之外，對身體還有很多好處:

1)牛奶中除了鈣，還含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素B2豐富，有利於維護上皮細胞的完整性，也有利於預防呼吸道疾病。

2)牛奶還提供優質的蛋白質，乳糖，這些都是促進鈣吸收因子，而且乳糖還有利於腸道益生菌的增值，牛奶中的蛋白質吸收率也高，可增強人體免疫力，促進人體健康。

在兒童期和青春期，保證每天足量飲奶，對骨骼和牙齒健康尤為重要，對於絕經期後的女性，體內雌激素水平下降，骨吸收作用強，骨質丟失速度快，因此，每天增加奶的攝入，有利於骨質疏鬆的預防。

【營養師提醒】

無論是純牛奶還是酸牛奶，無論是早上喝還是晚上喝，都可以，可根據自身的身體狀況適應度來決定。

牛奶，營養多多：

牛奶是一種營養豐富的飲品，其中所富有的蛋白質、鈣質、脂肪酸以及各種脂溶性維生素皆可圈可點，到目前為止，以牛奶為代表的乳類食品的確補鈣的靠譜食品。

牛奶中所含有的鈣質比較充足，而且其中存在的乳糖和維生素D對於礦物質鈣本身還有很好的促進作用，消化吸收率高，且能不錯的進食，它是一種靠譜優質的補鈣佳品，堅持飲用也可以預防骨質疏鬆等各種缺鈣的營養素缺乏問題。

牛奶當中富含維生素D等營養素，拋開劑量來看，堅持飲用對於身體能夠提高適當的免疫能力，對於外部細菌等有害物質可以起到靠譜的預防作用。

很多人在現實生活中偏愛現擠牛奶，覺得現擠牛奶的味道更醇厚，營養物質相對而言也更加豐富，但事實並非如此，現擠牛奶中存在的安全風險因素更多，比如說抗生素檢測等專案，更容易給身體帶來風險。

牛奶，為了更好的吸收，為了更靠譜地適應身體，請您在接近於自身體溫食飲用，溫度在40攝氏度左右更為靠譜，不建議超過65攝氏度。