端午節，粽情濃濃，以長江為界線，因地理位置和風俗的影響則有南鹹北甜的說法。北方的節日裡充滿了傳統風味，因悠久的歷史造就了獨特的美食文化；而南方側重對美食的研究，種類繁多，形狀各異，更是不缺節日的氣氛。無論哪一種味道，都會讓你在傳統佳節裡感受到味蕾上的鄉情。
就造型而言，粽子有三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等，外表的玲瓏先吊足你的胃口。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來包粽子。一般人們都喜歡採用新鮮竹葉，因為幹竹葉包出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香；北方人則習慣用葦葉來包粽子，葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二三斤的巨型粽子，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽子。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有鹹。北方的粽子以甜味為主，大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，粽子餡兒以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見；不同於北方的紅棗甜粽，南方的粽子甜少鹹多，料的內容，最能凸顯出地方特色。豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃……總之，鹹味是主打，完全可以和北方水餃的餡料相媲美。
以浙江湖州的粽子為例，米質香軟，分為鹹甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片做餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“五芳齋”出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
端午節，粽情濃濃，以長江為界線，因地理位置和風俗的影響則有南鹹北甜的說法。北方的節日裡充滿了傳統風味，因悠久的歷史造就了獨特的美食文化；而南方側重對美食的研究，種類繁多，形狀各異，更是不缺節日的氣氛。無論哪一種味道，都會讓你在傳統佳節裡感受到味蕾上的鄉情。
就造型而言，粽子有三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等，外表的玲瓏先吊足你的胃口。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來包粽子。一般人們都喜歡採用新鮮竹葉，因為幹竹葉包出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香；北方人則習慣用葦葉來包粽子，葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二三斤的巨型粽子，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽子。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有鹹。北方的粽子以甜味為主，大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，粽子餡兒以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見；不同於北方的紅棗甜粽，南方的粽子甜少鹹多，料的內容，最能凸顯出地方特色。豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃……總之，鹹味是主打，完全可以和北方水餃的餡料相媲美。
以浙江湖州的粽子為例，米質香軟，分為鹹甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片做餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“五芳齋”出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。