義大利意麵好吃，比較筋道

土耳其意念沒有義大利麵好，因為我們全家都喜歡吃麵食，各種牌子的，我們也沒有少吃義大利麵，特別的好吃，因為我們喜歡他的這個味道，它的口感也特別的好，吃起來也特別的方便，做他的時候再放裡點青菜，那吃起來是美美的，味道也是香香的，特別好吃

很麵條有關的電影、紀錄片比較多！

畢竟，中國甚至亞洲各國都有著非常悠久的麵食傳統，麵條不僅僅是一種食物，更是一種文化，透過麵條，能夠展示出每個地方的文化。

我們先介紹一部，它的名字就叫作——《麵條》

這是2007年的以色列電影，電影充滿了幽默、詼諧。

雖然是以色列的電影，但是故事的主角之一卻是個華人，講的是中國和以色列的故事。

故事說一箇中國婦女帶著孩子非法移民到以色列的一個家庭去做鐘點工，戶主叫米莉，是一個空姐，死了兩任丈夫，沒有孩子。中國婦女把小孩放在僱主家，出去買菜卻被以色列警察逮捕並驅逐出境。結果就剩下一個既不會說英語，也不會說以色列語，一根麵條也不吃的小孩留在了米莉家。故事就圍繞著米莉和中國小男孩之間展開了。

《我愛烏冬麵》

這是2006年日本喜劇電影。講的是松井香助夢想能出人頭地的松井香助去了美國紐約打拼，然而卻屢屢失敗，最終灰溜溜的回到日本。然後，在日本發生的一系列搞笑故事，裡面講的麵條讓我感覺到餓了。

還有很多電影、電視有很多吃麵條的經典畫面。

電視劇《白鹿巖》

張嘉譯在這裡吃的麵條，熱乎乎的直往上冒的氣以及剁的碎碎的蔥花、花椒以及辣椒，

隔著螢幕就已經讓觀眾滿口生津、食指大動了。

電影《食神》

在食神裡面，史蒂芬·周來到雙刀火雞的小攤子上點了一碗雜碎面，對這碗麵的評價更是經典：

鹼水面沒過過冷水，所以面裡面全是鹼水味。

咖哩魚丸既沒有魚味又沒有咖哩味，失敗！

蘿蔔沒挑過，筋太多，失敗！

豬皮煮得太爛，沒咬頭，失敗！

豬血又爛稀稀的，一夾就散，失敗中的失敗！

最慘的就是大腸了，裡面根本沒洗乾淨，

還有一坨屎，你有沒有搞錯？”

電影《賭俠》

星爺吃麵的這個鏡頭大家又怎麼會忘記呢！

還有《逃學威龍3》裡面星爺用腳吃麵。

紀錄片《麵條之路》

這是南韓KBS電視臺2008拍攝的紀錄片，曾獲得紀錄片大獎，2011年在中央臺播出。

《麵條之路》紀錄片，走訪中國、烏茲別克、南韓、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、義大利等歐亞十幾個國家，透過麵條以及各種考古證據、文獻資料等，瞭解每個國家的古老文化歷程。

《紀錄片《嘿!小面》

而在《舌尖上的中國》這部超火的紀錄片上，也有很多關於麵條的故事。

空心掛麵

講的是陝西手工藝人張世新，傳承了手工空心掛麵的手藝人。張爺爺手工空心掛麵只用產自內蒙古河套平原的雪花面粉這喝黃河水長大的硬質紅麥麵粉晶瑩細膩有香氣，加上天然山泉水，製成的麵條有勁道不怕散。

膠東摔面

作為非物質文化傳承人的孫竹青，堅持師傅的訓誡：做一碗有良心的面。

還有很多，在這裡我就不一一介紹了，說的我肚子都餓了，回去吃飯啦~~~

《麵條之路》

《麵條之路》這部紀錄片觀眾對面條在橫向上和縱向上都有了基本而全面的瞭解。裡面有形態各異的美味麵條，有數不清的麵條做法。

中國之於麵條，就像亞特蘭大之於trap。

在這裡，陝西油潑面、新疆拉條子、重慶小面、杭州片兒川、蘭州拉麵、北京炸醬麵...六七種麵條，隨意舉出，樣樣都饞的人心慌。華人這張好奇又挑剔的嘴，創造了不知道多少美味佳餚，就如片中所說，“中國，是麵條天國。”

這是一部在“面”上，走在了舌尖之前的片子，以食物為題材的影視作品，最重要就是讓觀看的人產生“同吃”的念頭，看完這部片子，無論是無論是拉麵、燴麵、炒麵，腹中就算不餓，也會升騰起一種迫不及待，想要吃麵的感覺。於是立刻下廚做一碗麵，哪怕不是作品中那樣的色香俱全，還是想要立馬吃到它。

《流行世界的美食》

這部紀錄片共有6集，第六集講述的是麵條。面是北方的主食。義大利麵、拉麵、蕎麥麵、通心粉等等，同一樣食物有很多不同的名稱。這是小麥和水的混合物，融合後再在沸水中煮熟。山西是中國麵食的發源地。這裡氣候溫暖乾燥，土地只產出小麥。據研究，面在中國具有很大的象徵價值，1000多年前，麵條起源於中國。中國的考古學者在青海省民和縣村莊發現了一個石器時代的遺址，在那裡他們發現了作為食物的麵條，確實是4000年前華人吃過的麵條。義大利麵食的搖籃是那不勒斯，在那裡他們一直被稱為通心粉。傳說馬可波羅在1000年前抵達中國，並發現麵條，帶回了威尼斯。那麼，到底是誰發明了麵食？有學者說義大利麵沒有確切的發明者，它是長期文化演變的結果。兩個偉大的麵食文明：一個是地中海文明，以義大利為中心；另一個是東方文明，以中國為中心。在地中海文明，人們一直在探索工具機器，讓麵條生產變得更容易更快捷；在中國，麵食的靈巧性得到了發展，在東方，麵粉更柔軟、麵粉更容易加工。在地中海，較硬的小麥沒有工具則難以加工。加工後的麵食被烘乾儲存起來，然後可以在其他地方吃。自羅馬時代以來，西西里島一直是義大利的糧倉。在這裡，人們發現了第一份麵食貿易的書面證據。工匠大師文森佐·皮拉尼諾研究了島上面食的起源。《盧格羅二世之書》儲存在巴勒莫圖書館，由阿拉伯地理學家伊德里西1154年撰寫。他詳細描述了諾復國王的土地，大量義大利麵被出口到基督教和穆斯林國家。這是麵食征服世界的證明。這裡的意麵是乾製意麵，在曬乾後可以存放很長時間。義大利麵是手工製作的，最後的形狀是由古老的裝置——擠壓機決定的。人們把面壓在被稱為擠壓機的穿孔模具上，透過擠壓機的孔按壓，義大利麵變成了人們製作模具的形狀。成功乾燥麵食，有三個基本要素：麵糰的用水、溫暖的西西里太陽和適當的海風。以前的義大利麵條會被煮上長達兩個小時。到19世紀下半葉，小鎮格拉尼亞諾以製作通心粉為生，大約100個作坊為城鎮75%的人口提供了工作。面對全球競爭，他們的生存越來越困難。模具是麵食製作的關鍵。有很多不同尋常的形狀。義大利有超過600種意麵，每個地區都有其特色和變化，這使面的種類成倍增加：長條圓麵粉絲面、中粗通心粉、蝴蝶面、寬面、大蜆殼粉、直通粉等等。百味來是最先投資新的麵條連續生產線的公司之一，是世界上最大的麵條工廠。每年能處理21萬噸硬粒小麥粉，每年透過銷售義大利麵可以賺90億。工匠生產商的主導地位，已被計算化的高科技所取代，那不勒斯的移民打開了麵食全球化的大門。意麵離不開美味的醬汁。通常是乳酪醬、香料比如胡椒，或肉豆蔻。從19世紀的那不勒斯意麵開始與西紅柿結合。吃意麵時把面纏繞在叉子上，然後抬起，送到嘴裡。在中國，麵條的形狀各異，做麵條的質地不同。在中國，沒有壓力機或模具。製作麵糰的各種方法產生了許多種類的面，有著非常令人回味的名字：貓眼、紅高粱、蝌蚪、鬥蟋蟀、玉蛇等等。在中國，麵條採用精心調製的調味料。製作出來的麵食，有鹹味、甜味、苦味、清爽和辛辣等各種味道。日本麵食文明來自中國。常見的是拉麵，還有蕎麥麵、烏冬麵。在日本，每一種不同的面嚴格隔離開來，拉麵餐廳裡沒有蕎麥麵。日本發明了改變世界的泡麵，日本每年消費50億碗泡麵。泡麵也叫即食拉麵。這種面的產生是快餐界的革命，這是所有快餐裡最聰明的一種，只需要加水，就可以吃一頓熱飯。

推薦給你一部美食紀錄片：《麵條之路》

是用故事片手法拍攝的紀錄片，可以當電影看！ 先是從2500年前的一碗麵條化石講起，麵條是中亞遊牧民族發明的，經絲綢之路，流傳到歐亞各地，被如何改進…… 最有趣就是每個國家的製法、吃法，真是稀奇古怪，很是好玩！ 每個國家的麵條，也真的是去該國拍的；一部紀錄片，跑了十幾個國家，去當地的普通人家、小吃街； 介紹泡麵那集，就到南韓辛拉麵的廠子，現場拍了“切割面塊”“油炸麵餅”“裝袋”的過程，有趣！ 古代小吃店如何營業，甚至請了真人演員來演， 在創作上，是很認真的一部作品！ 取景、畫面極盡優美，故事性很強！堪比一部大片！ 還有世界上最早的麵條：在新疆發現的，2500年前的一碗麵條化石！同出土的還有一碗羊排、一碗饅頭 、一碗玉米粒！