燜米飯怎樣準確掌握放多少米，有三種方法，第一種很簡便，用盛飯勺一勺米，一勺半水這樣量；第二種把淘好的米放到鍋裡，放水沒過米飯後淹沒食指的一節手指；第三種最精確就是用量杯，500克米，兌750克水。

一碗米大概能煮3碗飯。按這個比例計算你要的米飯量。

大米在水分子的作用下，其直鏈、側鏈澱粉吸收水分，少量的蛋白質也吸收水分、使其體積擴大，在100攝氏度下吸收水分達到飽和狀態，其體積是原來的3倍左右；若在水分過飽和狀態下，還會略大一點。

三碗。大米在蒸飯之前，需要用清水洗三遍才可以放到電飯煲裡面蒸煮。大米除了做飯以外還有其他吃法，可以用來熬粥；可以磨成米漿，用來做米糕；可以用來搓飯糰，加上海苔做成日式壽司來吃；可以用來製作爆米花，適合看電影看電視劇時候吃。