燃燒，俗稱著火，燃燒是可燃物跟助燃物（氧化劑）發生的劇烈的氧化反應。

通常伴有火焰、發光和發煙現象。燃燒具有三個特徵，即化學反應、放熱和發光。

物質燃燒過程的發生和發展，必須具備以下三個必要條件，即：可燃物、氧化劑和溫度。只有這三個條件同時具備，才可能發生燃燒現象，無論缺少哪一個條件，燃燒都不能發生。但是，並不是上述三個條件同時存在，就一定會發生燃燒現象，還必須這三個因素相互作用才能發生燃燒。

燃燒的廣義定義：燃燒是指任何發光發熱的劇烈的反應，不一定要有氧氣參加，比如金屬鈉（Na）和氯氣（Cl2）反應生成氯化鈉（NaCl），該反應沒有氧氣參加，但是是劇烈的發光發熱的化學反應，同樣屬於燃燒範疇。同時也不一定是化學反應，比如核燃料燃燒。

燃燒熱是指在一定條件下（一般指25度101KPa），1mol燃料物質完全燃燒生成穩定的氧化物時所放出的熱量。 單位：KJ/mol反應熱是指所有化學反應所放出或吸收的熱量。單位：KJ/mol燃燒熱必須1mol燃料物質，還必須成穩定的氧化物，燃燒熱一定是放熱反應。而反應熱指任何物質，不一定是1mol物質，反應熱可能放出或吸收的熱量