十四運乒乓球裁判長是曹犇。他是陝西師範大學體育學院教授，西北五省第一個乒乓球國際級藍牌裁判，具有執裁奧運會、世錦賽等世界最高規格比賽的資格，擔任本次全運會臨場裁判長，以公正、準確的判罰、高水平的執裁能力得到運動員、教練員以及組織機構的一致認可。

14屆全運會乒乓比賽根據比賽需要，選派了裁判長和裁判員，其中的女裁判主要有:副裁判長:北京的吳飛

陝西的馬瑞娟

裁判長助理:重慶的李莎莎

裁判員:杜力平，張文平，熊焰

羅晶，宣嬰，袁文惠，嶽全玲，

馮麗梅，劉豔華。這些裁判將執判乒乓球預賽和正賽的比賽。

國際乒乓球和大型乒乓球比賽中，裁判員一般有三位。第一個是主裁判員，負責比賽開始之前的檢查與交待規則，比賽中得分判定等。

第二個是副裁判員，主要負責記分以及發球。再有一位就是裁判長了，負責場上突發情況和有爭議申訴時作出裁定。一般小範圍的比賽一個十裁判員也夠了。