自然幹玉米與烘乾玉米有一個共同目的，就是將玉米中游離的水分去除掉，使玉米達到安全水分，從而使玉米不容易黴變和蟲蝕。自然幹玉米又稱為晾曬玉米，是將玉米從地裡收上來後，採用自然Sunny晾曬和風吹的方式使遊離水分降低，而烘乾玉米是採用蒸汽或電加熱的方式是玉米中游離水分蒸發，由於溫度比較高經常出現熱損現象。在深加工過程中，如果企業獲得溼澱粉（例如製取澱粉乳、葡萄糖、賴氨酸、味精等）一般不採用烘乾玉米，因為熱損玉米損傷的澱粉不利於提取，不利於轉化成單糖。而做豬蛋白飼料或者直接粉碎一般差異不大。對於價格主要是看玉米中水分含量的多少，一般以14%水分做計量，如果水分高於14%，則價格較低；而水分低於14%，價格較高。

如果你喜歡吃甜,我教你做玉米烙.罐裝玉米粒一聽,白糖少許,生粉少許.朱古力針少許.首先開啟罐頭倒出玉米粒瀝乾水份放到漏勺裡,在家裡做的話放菜筐子裡也可以,主要是可以把水瀝乾.然後放入少許白糖.再放一把生粉拌勻備用.鍋子置爐子上燒熱,也可以放入乾淨色拉油一起加熱.油溫到冒青煙的樣子倒出.這樣做的目的是等會玉米粒入鍋不粘底.然後倒入色拉油半鍋.油溫六成,看到有點菸的樣子,這時候油溫就到了倒出事先準備的油罐中備用.接下來把拌好的玉米粒均勻的撒到鍋子裡沿著鍋底壓實.勺子擦乾一定要擦乾水份不然一會碰到熱爆起來我不負責哦.把熱油一勺一勺的澆在玉米粒上,.晃一下鍋子,這個時候玉米粒就整個浮起來了,如果油溫不夠在上爐升下溫炸至金黃色撈出,這時候的形狀就像一個金黃色的小鍋子很好看的，拿刀切開切幾塊隨你啦.撒一點朱古力針,不撒也沒事主要是好看點.好了玉米烙大功告成啦^>

把玉米攤開曬在太陽下（最好不要放在水泥地上曬），通氣良好的地方，中午多翻動幾次，三到五天就可幹了。