蘿蔔乾煎蛋好吃

蘿蔔乾煎蛋的做法

材料：蘿蔔乾兩條，雞蛋3-4個。

做法：

蘿蔔乾切碎粒放到打好的蛋液裡，鍋裡放油燒熱，將蘿蔔乾蛋液中火去煎到兩面金黃。這種做法蘿蔔乾比較嫩脆香口。

也可以把蘿蔔乾切碎，然後放油鍋裡先用蒜茸爆鍋，然後放蘿蔔乾碎翻炒至水分稍微減少，出來蘿蔔乾香味，最後再放蛋液，這種做法蘿蔔乾味道比較香乾濃郁。

不管怎麼做，都無需再放其他配料了。

肉丁蘿蔔乾的做法（五分鐘快手超級“飯遭殃”）

材料：蘿蔔乾，紅尖椒，花椒，五花肉

步驟：

1.五花肉，紅尖椒切丁備用。

2.蘿蔔丁用水稍泡，清洗乾淨後瀝乾水份。

3.熱鍋下油，倒入五花肉丁炸至出油且表面金黃。

4.倒入紅尖椒丁翻炒，撒花椒粒炒至花椒出香味。調入少許鹽調味。

5.下蘿蔔乾翻炒後起鍋裝盤。

1、蘿蔔乾的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在蘿蔔乾上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。

2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用