第一：首先我們將牛排從冰箱裡面取出來，自然解凍，然後將牛排清洗乾淨，放入盆中備用

第二：將清洗好的牛排醃製一下，撒上適量的鹽，將洋蔥切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，擠幾點檸檬汁，用手抓拌一下，醃製半小時左右，醃製好之後將上面的調料清理乾淨，再用廚房紙吸乾水分

第三：平底鍋中倒入適量的油，油熱之後轉小火，放入醃製好的牛排，煎2-3分鐘，然後翻一下面，將另外一面也煎2-3分鐘，這樣將兩面煎至微微發黃，

出鍋之後抹上醬汁即可，還可以用花菜或者是西紅柿搭配一下，這樣做出來的好看又好吃。而且比西餐廳的便宜很多。

【煎牛排之烹飪小技巧】：

1）冰凍的牛排建議使用自然解凍的辦法，如果時間來不及的話也可以將帶著包裝的牛排放在冷水中浸泡解凍，不能使用熱水解凍，這樣會影響牛排的口感。

2）將牛排用鹽，黑胡椒，洋蔥末醃製一下，這樣做出來的牛排更加的入味又好吃，加入幾滴檸檬汁這樣可以有效去腥，吃起來也沒有腥味

3）煎的時候用廚房紙吸乾表面的水分，這樣煎的時候不濺油，

4）煎牛排的時間要按照牛排的厚度和自己愛好的生熟度確定煎的時間長短