冰凍豬肚粘液那一層怎麼沒了？

冰凍豬肚，首先它也就普通的清洗一下。青協冷凍起來，你就感受不到那層黏膜的存在。等你把冰凍的豬肚化了以後，他的黏膜就會看到。

你還是需要自己清洗，放在小蘇打還有高度白酒米醋和鹽，把周垌清洗乾淨。因為那個黏膜一定要拿這些東西才能清洗得了，然後再燒熱水再洗一遍。基本黏膜就看不見了。

你可將豬肚放置常溫下，一小時，看哪個傷疤是不有炎症或有膿液流出的現象，如果沒有說明問題不大，切的時候最好把哪黑傷疤挖去，如有，最好別吃了，以防感染中毒。 最好返回該超市，或者投訴消費者協會。

1.看顏色 新鮮的豬肚白色中略百帶淺黃色;凍豬肚的豬肚白中帶青,顏色不純正。

2.看黏稠度 新鮮的豬肚黏液多,凍豬肚的豬肚黏液少。

3.看彈性 新鮮的知豬肚富有彈道性;凍豬肚的豬肚無彈性,肉質鬆軟。

4.看光滑度 新鮮的豬肚富有光澤;凍豬肚的豬肚無光澤,如將肚翻開,內部有內硬的小疙瘩

先解凍，再用清水把兩面清洗乾淨，切掉多餘的脂肪，然後放一大把鹽和醋抓醃一會，再洗乾淨。

冰凍豬肚還有一半怎麼少一層？豬肚有時候感覺是滑的，其實不是沒有洗乾淨。首先可以放一些鹽醃一段時間再用溫水清洗，然後再在鍋中煮一段時間，去掉表面的一層膜，再抹上鹽，再清洗，應該就不會滑了。如果豬肚怎麼洗都是滑的怎麼辦都沒用了，可能這個豬肚有問題，建議再買一份。