材料:血腸、花生、蔥、精鹽、味精、花椒、胡椒

具體步驟:

 1：糯米提前浸泡5個小時；

2：將豬血放入盆內待用，用筷子將凝成塊狀的豬血劃碎；把豬大腸洗乾淨；蔥洗乾淨切段備用；

 3：花生燒熟，去皮，搗碎備用；

 4：然後燒熱一盆豬骨頭湯。 湯中需加入碎花生，精鹽、味精、花椒、胡椒，蔥花攪拌均勻後晾涼；

 5：過濾一下湯，以免有碎骨頭，之後倒在盛放豬血的盆內，並加入香菜，攪拌均勻；

 6：將攪拌後的豬血灌入腸小腸內並用繩繫住；

 7：最後將腸子放入清水鍋內小火煮，五分鐘翻一遍，輕拿輕翻。

 8：煮30幾分鐘後，糯米變硬，可用細細的竹籤扎一下試試看是否有血出來，沒有既為煮好了。

 9：等豬血腸稍微涼一些，切片就可以了

食材：糯米400克血腸400克豬血300克

輔料：80克花生碎120克

做法：

1、將大腸用清水洗淨，泡在清水中備用。

2、一碗糯米加入豬血攪拌均勻。

3、向碗中加入食鹽、十三香、姜粉、花生碎繼續攪勻，倒入100克清水攪勻。

4、泡好的大腸尾部用棉繩繫緊，將糯米血灌入大腸，封口處加點清水。

5、用棉線紮緊介面，放入蒸鍋即可。

1.取豬新鮮豬血、大腸備用

2.用豬血把糯米混勻

3.加入鹽、花椒、花生仁等,可以按個人喜好再新增堅果類美食4.開始灌腸，將灌好的血腸放入鍋中蒸煮熟起鍋即可

5.切片即可食用。

1.大蒜去皮切片，蔥洗淨切段；花生仁搗碎成花生粉。

2.滷料（八角、花椒粒）放入紗布袋中封緊做成滷包。

3.豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝乾，切塊。

4.鍋中放入蔥、大蒜、滷包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火滷半小時。

5.盛出撒花生粉，並灑上花生油就可以了。