答案：兒菜書名：抱子芥-----又叫“超生菜”,書名“抱子芥”,芥菜的一種。

兒菜又叫“娃娃菜”

是一種生長非常奇特的蔬菜，粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數的孩子把當孃的圍在中間，一母多子，這也是它叫“兒菜”的由來

兒菜不是轉基因的，是芥菜的一種，又叫抱子芥。抱子芥是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源於中國，是中國特有的蔬菜作物。在四川、重慶當地俗稱兒菜，別名角兒菜、芽芽菜、抱兒菜、南充菜等

1、兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。

2、兒菜的短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鮮食為主。