植物的器官包括營養器官——根、莖、葉，生殖器官——花、果實和種子。根的主要功能是固定植物，從土壤中吸收水和無機鹽類。根還有合成能力，製造某些重要的有機物質，如氨基酸。莖的主要功能是運輸水分、無機鹽和有機營養物質到植物體的各部分，同時又有支援枝葉、花和果實的作用。此外還有貯藏養料的功能。葉的主要功能是光合作用和蒸騰作用。花主要由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四部分組成，它們都由葉演變而成。具有這四個部分的花叫完全花，缺少其中任何一部分的花叫不完全花。花能夠繁殖後代，是由於具有雄蕊和雌蕊。果實由果皮和種子組成。根據果皮是否肉質化，將果實分為肉果和乾果兩大型別。種子主要有種皮和胚兩部分構成。

一株完整的植物體應由根、莖、葉、花、果實、種子構成。

植物的基本組成細胞是植物體組成的基本單位。由於植物細胞生長和分化的不同，在植物體內形成了各種不同的組織。概括起來，植物體內有分生、薄壁、保護、輸導、機械和分泌六大組織。