回覆列表
-
1 # Ai穎寶寶
-
2 # 使用者6396675943613
木耳浸泡的時間是不宜過長的，最多隻能浸泡24小時的，超過24小時最好是別再食用了，因為木耳屬於菌類食物，浸泡時間久了，是有毒的，而且是毒性非常強的，吃了很容易中毒的
-
3 # 使用者8432842861754
每次用冷水泡1～2小時就可以，如果用溫水密封浸泡幾分鐘即可。木耳浸泡最多不超過8小時，超過8小時不建議再食用了，以免因木耳長時間的浸泡滋生椰毒假單胞菌併產生毒素引起食物中毒。
-
4 # 不忘初心繼續前進144738137
木耳泡發最多不超過24小時。
木耳泡發好之後，一定要儘快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室儲存。取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌
24小時木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。有研究者分別對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。