回覆列表
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1 # 丟棄的包袱
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2 # 使用者3216083520325
1.
準備紫色茄子,掰成小塊。
2.
土豆去皮切塊
3.
準備蔥薑蒜,老湯
4.
熱鍋涼油蔥薑蒜爆香
5
加入茄子翻炒，新增料酒，十三香。
6
加入土豆，新增適量老湯。加入開水燉至20分鐘左右，新增少許鹽即可。
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3 # HCX19920822
紅燒，燒烤，油炸，油煎，清蒸，鹹魚，乾鍋，扶手，肉釀，醃製
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4 # 荷塘394
1.蒜蓉茄子2.紅燒茄子3.家常茄子4.油燜茄子5.肉沫茄子6.涼拌茄子7.油炸茄合8.魚香茄子9.麻婆茄子10.香烤茄子
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5 # 姍寶麻咪
茄子切片備用，準備五花肉切片，鹹魚剁碎，蒜末，辣椒，起鍋燒油下五花肉爆炒出油脂下鹹魚炒香下蒜末辣椒翻炒均勻下茄子大火翻炒至軟下生抽蠔油鹽調味，倒入砂鍋中小火煲十分鐘左右，出鍋撒少許蔥花即可
將茄子沖洗乾淨，然後削皮，再衝洗乾淨。將蔥剝好洗乾淨，將姜塊也沖洗乾淨。
將茄子切成大約2釐米*2釐米的方塊。將蔥切成斜斷，將姜塊切成薑絲。將買到的炸麵筋和炸豆腐也同樣切成2釐米*2釐米的方塊。
將炒鍋中放入食用油，待油微熱，放蔥姜，炸微黃後，放茄子塊，翻炒均勻1分鐘後，放切好的炸麵筋和炸豆腐，翻炒均勻。
然後放鹽、五香粉（或十三香）翻炒均勻，再放1湯勺水，繼續翻炒均勻半分鐘。
然後，放2大碗水，再放粉條（放前粉條用水衝一衝），用鍋鏟將粉條按在菜的下面，蓋鍋蓋燉制。
待燉1分鐘後，再用鍋鏟翻一翻，倒入適量的醬油，再燉1分鐘即可關火，待2分鐘後再開啟鍋蓋，即可盛出食用。