牛肉怎麼燉好吃又爛又香呢，首先把牛肉切塊，放冰水中浸泡，涼水下鍋，水開後焯一下，撇去浮沫撈出，放入大蔥、八角等調料，不會放的可以買調料包，裝入高壓鍋中燉30分鐘，土豆、胡蘿蔔切塊，起鍋加油，放牛肉、土豆，胡蘿蔔翻抄一下，然後放入砂鍋，加入切好的西紅柿，燒5分鐘就好了

燉肉，你家最常用的是什麼肉？豬肉、羊肉？今年我家吃得最少的是羊肉，自打豬肉和牛肉價格相差不大以後，我就果斷選擇了牛肉，它蛋白質高，脂肪低，強壯身體，長力氣不長肉，這肉誰不愛呀？解饞還不會長胖，肯定是首選，豬肉靠邊站吧~

燉牛肉，要選牛腩肉，相當於豬肉的五花，但它肥瘦相間卻不油膩。牛腩怎樣燉才更容易軟爛適口更香呢？寶媽有辦法，這些年牛腩也做得數不過來多少回了，反覆摸索改良，就有了今天的簡單又好吃的燉牛肉，隔三差五燉一鍋，再留出來一些，連湯帶肉分袋冷凍，隨吃隨取，燉菜、煮麵都非常美味。

【家常燉牛肉】做法

需要的食材：牛腩肉800克，洋蔥半個，陳皮2克，薑片適量，料酒3勺，八角2個，植物油適量，鹽適量

第一步，牛腩肉切塊放入涼水盆裡，多加點水，浸泡去血水再用，浸泡後的牛肉會減少一部分腥氣

第二步，浸泡後的牛肉再洗兩遍，撈入涼水鍋裡，大火燒開，加入1勺料酒、薑片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉沒血水即可，撈出控水備用

第三步，炒鍋里加植物油燒熱，放入切碎的半個洋蔥，一塊拍裂的姜，2個八角，中大火炒香炒軟洋蔥，至味道濃郁。洋蔥的加入不要省略，去腥提香，加了洋蔥的牛肉味道特別好吃，絕搭，最後還吃不出洋蔥，燉的過程中都化了，這是竅門之一

第四步，倒入牛腩塊大火煸炒至牛肉表面微黃，中途加入料酒去腥

第五步，倒入剛剛沒過食材的開水，加入鹽，放入陳皮，加了陳皮的牛肉更愛爛，竅門2。加醬油調色，大火燒開燉5分鐘，倒入壓力鍋，用電壓力鍋需要設定牛羊肉檔，用燃氣壓力鍋壓40分鐘

第六步，我用的是燃氣壓力鍋，壓了40分鐘，牛肉軟爛合適，味道濃郁，牛肉湯也更美味呢，寫到這裡我又想吃牛肉麵了~，蔥花熗鍋，一少半牛肉湯，加清水煮麵，半熟的時候，放青菜和燉好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了

香噴噴的牛肉燉好了，留出來一小碗煮麵用，給力，明天的早餐又有了~

香噴噴的牛肉，製作要點，寶媽再嘮叨幾句：

一，牛肉泡水後再用，去掉部分腥氣

二，燉牛肉好吃熟得快，倆料不可少：洋蔥和陳皮

牛肉怎麼燉好吃又爛又香？

牛肉切塊，鍋裡放涼水，把牛肉塊放進去，上火燒開，讓鍋開兩分鐘，然後把牛肉塊撈出，用溫水洗去血沫，再把牛肉倒入高壓鍋，放料酒，生薑，花椒，蘿蔔，蘿蔔去腥味，要想牛肉燉的爛，再放兩個山楂，這樣牛肉燉的又爛又快，吃辣的話可以放兩個幹辣椒，燉好後，再放鹽，這樣可以避免鹽太重，碗裡還可放入香菜，這樣味道更好

牛肉怎麼燉好吃？又爛又香。

牛肉買回來以後。把它清洗乾淨。切成5寸見方的塊兒。然後裡邊放上蔥姜切碎。然後放老抽。生抽。再放點鹽。再放一些醬豆腐。還要放上點料酒。

把這些東西拌勻了以後，均勻的抹在牛肉上。

把牛肉按摩一下。這些料的味兒充分吃進牛肉裡邊。悶上四五個小時以後。就可以上鍋煮了。煮的時候再往裡邊放上煮牛肉的料。再放幾個山楂。

山楂可以讓牛肉非常軟的快。再放一點陳皮。大火煮一個半小時以後。肉就軟了。也可以切成薄片夾到燒餅裡邊吃。可以涼拌。總之是非常好吃。

牛肉怎麼燉好吃又爛又香？

首先用高壓鍋把牛肉壓一半爛，然後再把把它撈起，然後切成片，再配些配料，如八角，桂皮，姜，大蒜等，喜歡辣椒再放點辣椒幹就可以了，最後用溫火燉20分鐘左右就行了，保證又爛又香，如果再喝上幾杯美酒，真是美不勝收。

牛肉怎麼燉好吃又爛又香？

這個很簡單，牛肉再用涼水燒開的情況下給他。用水超一下。所以牛肉的血，湯的都超出去放上蔥花，姜，大料一些東西。放上油。炒一個湯曬，把牛肉用湯篩超好顏色放上湯，擱高壓鍋燉它半個小時左右。衝出來的牛肉又香，又軟又爛。