金沙河小麥粉可以做手擀麵，餃子皮，肉包子，饅頭，麵疙瘩，有的還可以做麵包和蛋糕

用料

雞蛋 4個

麥粉 90-100g

牛奶 70克

香草精（去腥） 一兩滴

白砂糖（增加甜味） 3勺

油 20-30克

小麥粉做得蛋糕的做法步驟

步驟 1

4個蛋黃

步驟 2

4個蛋清

步驟 3

稱好麥粉。為什麼是麥粉？因為麵粉買不到！

步驟 4

牛奶

步驟 5

橄欖油10g

步驟 6

白糖3勺。以上是準備的材料。

步驟 7

1.開始處理蛋白。分三次加入白砂糖

步驟 8

繼續打發

步驟 9

打發

步驟 10

堅持攪拌打發，打發得像奶油一樣的質地

步驟 11

2.處理蛋黃。將牛奶和油，拌入蛋黃

步驟 12

篩入麥粉

步驟 13

3.把蛋白和蛋黃合二為一，分兩次

步驟 14

從底下往上翻炒

步驟 15

4.蛋糕模具的底部和內壁都要刷上油，我忘記拍照了！然後，放入烤箱。170度，預熱10分鐘，再烤20分鐘。時間大家自己把握，有些人說要烤40分鐘。可能是那個烤箱不一樣吧！

步驟 16

出鍋！

步驟 17

好吃

金沙河小麥粉可以做成多種美食，可做的麵食品種，花樣繁多，色香味俱全，人人愛吃。

可以做的麵食品種有:饅頭、烙餅、花捲、蒸餅、包子、餃子、盒子、餛飩、麵條、麵疙瘩湯、炸油條、炸餅、炸糖餅、炸菜餃、炸咯吱盒等。因地域和飲食習慣不同，可能還有許多種做法。

盆中放入小麥粉，酵母水，白砂糖，溫水拌勻，揉成麵糰，發酵後整型切塊，二次發醒蒸20分鐘，燜5分鐘後拿出，這樣就完成了。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：自發小麥粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、溫水 260克。

1、先把酵母用溫水化開。

2、自發小麥粉中加入白砂糖拌勻。

3、先放入化開的酵母水。

4、再加入溫水，攪拌成絮狀。

5、揉成光滑麵糰放溫暖處發酵至2倍大。

6、揉麵排氣，再把麵糰揉光滑。

7、整理成型再切。

8、切好放屜上二次醒發20分鐘後涼水上鍋蒸20分鐘。

9、燜5分鐘後開啟。

10、取出，完成。