1、將細砂糖放入平底鍋中火融化至焦糖色，再加入除杏仁片以外所有材料混合均勻。2、關火迅速加入杏仁片拌勻。3、準備一張油紙，將拌好的材料倒入油紙，用刮刀壓扁、四邊收齊，塑形成寬度不超過糯米船、厚度1.5Cm左右的長條。4、然後放入冰箱冷凍10分鐘，再切成2毫米左右的薄片，切口朝上碼入糯米船內

烤箱預熱150度，烤5分鐘左右，取出用勺子壓平表面

鋪上喜歡的果脯果乾、芝麻等，可以隨心創造不同的口味，建議使用偏酸的果脯，可以中和甜度。鋪好後繼續烤箱150度烘烤15分鐘左右（視上色情況調整時間）

主要是這麼幾種，水調麵點，即直接用水和麵粉揉合的麵糰製作；發酵麵點，即在水調麵點的基礎上增加了發酵；油酥麵點，以水，油，麵粉揉合或者以油脂和麵粉揉合製作；米粉面點，以米類磨成粉之後揉合的，如糯米粉、粳米粉等等。這些就是淮揚名點的基礎。

南瓜蒸熟，壓成南瓜泥，涼至溫度大概37度左右，500克麵粉放大概五克酵母粉，活成麵糰。發兩倍大，然後取出麵糰排氣，切成一個一個的小劑子揉成饅頭狀，上鍋蒸20分鐘，關火悶三分鐘。就ok啦！！

船點鑲粉是指用5成糯米粉和5成粳米粉摻和而成的米粉。熟芡的製法是取鑲粉的1/3用熱水和成粉團，籠內墊上乾淨溼布，將粉面蒸熟，另2/3用清水揉成團，與熟芡揉成團，然後著上各種顏色（顏色要淡一點）摘成劑子，包入餡心，製成各種各樣動植物，上籠蒸熟，刷點油即可。如鮮桃、黃梨、玉鵝、月季花、小雞、茄子等

原料：小宸洋糯米船、黃油、細砂糖、淡奶油、水飴、蜂蜜、腰果、南瓜子仁、大杏仁、開心果、葵花籽仁。

做法步驟：

第1步、準備好全部食材。

第2步、細砂糖、淡奶油、黃油、玉米糖漿、蜂蜜一併倒入小奶鍋。

第3步、小火加熱一點點熬煮至沸騰，這個時候有溫度計的話，119℃關火。

第4步、趁熱把糖漿倒入堅果內，快速拌勻，一定要讓每個堅果都裹上糖漿。

第5步、取適量的材料鋪滿整個糯米船殼，大約八九分滿，放入烤盤。

第6步、送入150度預熱好的烤箱，烘烤18分鐘左右即可。

用料

無鹽黃油23克、細砂糖25克、蜂蜜8克、轉化糖漿（或麥芽糖）18克、淡奶油8克、杏仁片50克、夏威夷果、腰果、杏仁各10克

步驟 1

把堅果對半切開備用。

步驟 2

除堅果和杏仁片，所有材料放入不粘鍋中加熱至融化即可。不要煮太久，否則糖漿會變苦。

步驟 3

糖漿煮好後把堅果倒入。攪拌均勻，確保每一片杏仁片、堅果都被糖漿包裹。涼凍10分鐘即可。

步驟 4

用小匙給糯米船裝上餡料，餡料不要高於小船（防止溢位）。上下火160度預熱烤箱後，放入糯米船150度20分鐘。

步驟 5

出爐後放涼即可包裝