步驟1

將蘿蔔擦絲備用

步驟2

籽烏洗淨，切塊（籽烏一定要清洗乾淨，特別是黑線和沙袋，一定要摘除乾淨！不然會影響吃菜的心情?）

步驟3

粉絲放盆裡，倒冷水泡

步驟4

鍋裡倒入油，放入蔥姜。煸炒出香味，倒入籽烏翻炒，再加入蘿蔔絲翻炒

步驟5

待蘿蔔絲變色，加入粉絲。煮5分鐘，起鍋，裝盤

如下：

步驟 1

將蘿蔔切絲，洗淨，用水焯一下。

步驟 2

將泡發的幹木耳洗淨瀝乾。

步驟 3

將烏子的眼睛和嘴扣掉(嘴在它的觸手裡面，眼睛是兩邊突出的地方)洗乾淨備用。

步驟 4

點火，倒入食用油，放入烏子，放些蔥花，爆香，倒水，放入焯好的蘿蔔，再將泡發的幹木耳放入，放入剛剛上面說的調料。

步驟 5

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好了，美味的烏子湯做好了!

荸薺（拼音：bí qí 英文：water chestnut 學名：Eleocharis dulcis），又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，是莎草科荸薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。