炒元蔥多加料酒，如果肉很費就多加元蔥我家吃火鍋後的肥羊肉都這麼吃，軟嫩鮮香，很美味

、將肥羊肉洗淨後切成薄片；　

2、將辣椒切碎，蔥姜切末備用； 　　

3、將料酒、醬油、水澱粉灑在肥羊肉上備用； 　　

4、在鍋中加入油，燒至6成熱時下放肥羊肉炸至幹香後撈出； 　　

5、在鍋中留下底油，燒至6成熱時加入蔥姜炒香； 　　

6、在鍋中加入鮮辣椒用大火煸炒15秒後加入料酒、醬油；

7、將肥羊肉放於鍋中用大火煸炒10秒後加入鹽、味精、糖調味；　　

8、在鍋中加入水澱粉勾芡炒熟即可。

羊肉太肥，怎麼做好吃？像羊肉過於肥的話，也可以說，把它磨成一股餃子餡，包餃子吃，再就是一個烙餅也可以這兩樣怎麼樣做起來都非常好吃？這樣方特別是草原，這個羊肉肥而肥而不膩，吃著以後也是非常香，看著很肥，但是他不是那麼羊肉羊肉這個東西

羊肉中的肥肉可以拿來做菜：

1、先把醃好的雪裡蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。

2、用鐵鍋把羊肥肉煸炒出油來，下進去蔥姜煸香了。注意，這東西吃油，羊肥肉得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊肥肉油。

3、蔥姜炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪裡蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油。

4、這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成。

5、做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。一會兒，鍋開了，鍋裡的麻豆腐會泛起許多的大大小小的泡兒，伴隨著“咕嘟、咕嘟”的響聲兒，一股麻豆腐特有的酸香氣撲鼻而來。

羊肉太肥怎麼做好吃？

羊肉太肥，可以吃餃子，吃餃子比較好吃，就像五花肉一樣，五花肉不是也肥嗎？吃餃子就是適合吃五花肉，羊肉也一樣，肉肥做成餃子好吃又營養健康，所以我覺得羊肉肥了，做成餃子最好吃了，你如果不信，可以去試試，你要是不試一下永遠都不知道，肥肉餃子的味道

荸薺燒羊肉。材料：肥羊肉兩斤，荸薺10個，食油10克，姜一塊，圓蔥半個，冰糖、生抽、幹辣椒三個、青蒜五棵，做法：1.、肉切塊姜圓蔥切片，荸薺去皮切兩半，青蒜切段。2、鍋里加水肉塊,放入圓蔥,水煮開5分鐘後後撈出羊肉控水備用。荸薺入鍋焯下撈出3、鍋中放食用油,將冰糖,中火讓其融化開小火繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒,慢慢加入小半碗料酒,繼續大火翻炒至肉出香味,然後加入荸薺、青蒜、生抽、翻炒2分鐘後就好了

羊肉太肥的話。可以把太肥的羊肉烤羊肉串好吃，也可以把太肥的羊肉跺成餡，然後把胡蘿蔔也切碎和太肥的羊肉餡摻和在一起攪拌成餡包成餃子吃，這樣‘吃即香又好吃，羊肉就不那麼肥了或者把太肥的羊肉做成羊肉串，這樣就不太肥了，在這冬天裡，吃上烤的幾串羊肉串後就感覺渾身熱乎乎的。太好吃了。