30斤的小豬能夠烤出13斤左右的乳豬 .因為小豬的退殺率為20% ，就是說30斤的小豬殺出的淨肉為24斤左右 ，烤過之後的水份之類的只剩下13斤左右

30斤左右的小豬烤成乳豬後，大約只有10斤左右。因為，牲豬越小出肉率越低，30斤左右的仔豬剃毛，除去內臟後大約是50%左右的重量，也就是15斤左右的盡豬肉，因豬小含水量高，經過一段時間的烘烤，水份蒸發。所以，到烤成功能夠食用乳豬隻有10斤左右。

需要1個半小時

1、最好用10公斤以下尚未斷奶的小豬，宰殺後，去毛洗淨，去掉內臟，放在炭火上烤（也可放在烤箱中烤），一邊烤，一邊不停地轉動，同時一次又一次地用小刷子給豬身上塗油，普通大約烤1個半小時左右。

2、烤小豬的要點心皮脆而不焦。為了防止耳朵、尾巴烤焦，保持小豬完整而美好的體形，在烤以前，往往用菜葉等將這些部分包裹好，並在豬腹內塞一個盛水的瓶子，以免腹腔被烤焦。

3、各種配製好的調料，可將削下的烤乳豬肉在調料中沾著吃，就像吃烤鴨一樣。

≮美食特色≯ 烤乳豬全身金黃油亮，皮薄脆，肉柔嫩，乳肉香氣四溢，耐人尋味。

可以，因為豬是可以烤乳豬的，而且美味兒特別好吃，但是覺得有點殘忍，還沒有長大就被烤肉了，很可憐，所以我希望雖然好吃，但最好還是不要吃，要吃就吃已經長大了的成年豬，烤豬蹄，烤豬肉片都是不錯的美味啊，所以我不贊成殘忍的去吃掉可憐的小豬