回覆列表
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1 # 使用者7920096653531
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2 # 微笑奶茶2K
柿餅可以曬乾也可以陰乾。通常情況下，柿餅需要經過長時間的曬制才得以成品，在Sunny下的直射下，有利於加快使柿子內的水分蒸發，並且可以高溫殺菌消毒，但是若沒有太陽長時間直射的條件，還可以在放置在乾燥通風的環境中自然風乾，這種方法也是可取的。
2、建議將柿子洗淨後，削去表皮，剪掉萼片、葉片等多餘的部分，保留萼盤和部分果柄皆可，這樣可以較快曬乾。晾曬時保留距離，有利於通風乾燥。
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3 # 嘉豪寶媽
一種是利用Sunny把水分烤乾，在Sunny下的直射下，有利於加快使柿子內的水分蒸發，並且可以高溫殺菌消毒，一種是用炭火把水分烘乾，烘乾的話口感沒有自然風乾的好吃，可以說口感上存在一點點的差別，如果在乎口感的朋友，條件允許的話，可以選擇在Sunny下邊自然風乾，那樣的口感更好
烘乾的話口感沒有自然風乾的好吃，可以說口感上存在一點點的差別，至於其他的應該就沒有了。
個人覺得覺得曬乾的比較好吃，表面曬出來的一層糖，可以說是品質的評判依據。不過個人口味，尊重大家的