油炸糕其實是麻團的變形，原料相同，形狀略不同。

是啊！“好吃不過油炸糕！”當一大塊色澤金黃的素糕，或是一大盤外酥裡嫩的油炸糕被熱氣騰騰地端上桌，再配上一盆豐盛的燴菜或其它豐美菜餚，單是看上一眼，就足令你食慾大動，垂涎欲滴。入口，細品素糕的粘滑軟糯，炸糕的酥脆勁道，不由你大快朵頤，滿嘴留香。油炸糕是當地人飯桌上一道首選的珍饈佳餚，在飲食中的地位無與倫比。

油炸糕用黃米麵做成，而黃米麵則是由當地所產黍子先碾出黃米，然後磨成。在中國，稻、黍、稷、麥、菽被稱為“五穀”，說明黍子是一種非常古老的農作物，可見油炸糕作為老百姓的盤中餐是多麼的源遠流長。至少，它養育了這片黃土地上一輩又一輩的人們。

油炸糕創意表述，油炸糕創業表述這個很簡單，油炸糕你就創意表述有，大哥，你把得油燒熱了，就把這炸糕放那，慢慢炸，炸出來咋搞？就給新買的一樣，給可好吃了，到有味道了，因為油炸糕人家這個都是半成品，你可以拿拿回家加工一下，這個特別好。

原料：糯米粉、豆沙。

做法：1、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，靜置半個小時。

2、用手揪一小塊麵糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡。

3、一手拖著麵糰，另一隻手從四周向上推至麵糰包住豆沙餡。

4、雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅。

5、油鍋180度，下入麵糰，炸至兩面金黃即可。

炸糕是方的；麻團是圓的。

炸糕和麻團是一種老北京的傳統小吃，炸糕用江米麵、白麵按一定比例合好面，發酵後包餡下油鍋炸，炸好後吃起來皮脆內軟，如果炸好後趁熱滾上芝麻就是麻團。

雖然炸法是一樣，但是長得不怎麼像，還有做法，所用的食材還是有區別的，用的配料也是有區別的，不是每個小吃都是一樣的，有些雖然做法是一樣的但是吃的時候口感是不一樣的，還是味道也是不一樣的，就像那些開店的，有些人開店做出來的味道有些人開店做出來的味道不好，所以油炸糕、炸糖糕和麻團還是有點區別的。