桃山皮餡月餅了，吃起來口感細膩，而且甜而不膩，好吃還不上火。自己做也不難，用桃山皮做的月餅，不需要進烤箱，也特別好吃呢。桃山皮月餅的製作關鍵就在桃山皮的製作。接下來分享自制桃山皮的做法，包月餅，實在太香了，細膩無新增，好吃還不上火。家人最愛這個口味的，口感細膩，甜而不膩，多少都不夠吃。接下來詳細做法呈上，喜歡的收好咯。

準備食材： 白芸豆400克（幹）、奶粉50克、水怡90克、白砂糖200克、玉米油70克。

1、提前把白芸豆洗淨放水裡泡一天（天熱要放冰箱裡泡）。

2、將泡軟的白芸豆剝去豆皮裝盤備用。

3、把白芸豆放進高壓鍋里加入沒過豆的水煮熟。

4、然後把煮爛的白芸豆泥過篩。過篩後的豆泥吃起來口感綿滑細膩特別棒。

5、過篩後的白芸豆泥放在平底鍋里加入玉米油，開用中小火炒翻炒。

6、炒至白芸豆泥完全吸收了玉米油，接著加入白砂糖繼續炒至糖融入豆沙裡。

7、白糖炒融化後加入奶粉，炒至奶粉融入豆沙裡。這樣豆沙吃起來口感有奶香味，更香一些。

7、最後加入水怡，下鍋一同炒。

8、炒至豆沙不粘在刮刀上，白芸豆餡就炒好了。

9、盛在盤子裡，放在常溫下放置變溫熱狀態。

10、放到微溫就裹上保鮮膜，徹底放涼，放進冰箱裡儲存。

做月餅的時候，拿出來揉成小圓形揉進月餅裡即可。也可以平時拿來做餅餡，味道特別好吃，甜而不膩，非常好吃又不上火。中秋節快到了，做一些放冰箱裡，做月餅的時候可以用上