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  • 1 # jikery2021

    步驟1

    麵粉裡放入一點白糖,倒入酵母水,和成麵糰,放白糖一個是可以增加口感,一個是可以促進發酵

    步驟2

    和好的麵糰,分成兩塊,一個麵糰里加入一些自己喜歡的顏色的果蔬粉,揉成彩色的麵糰,或者用果蔬汁直接和麵也行,做花饃一次發酵方法,不需要提前發酵

    步驟3

    取一塊劑子,白色麵糰劑子稍微大一些,粉色麵糰劑子稍微小一些,然後擀成圓圓的餅皮,粉色比白色的要小一圈

    步驟4

    把粉色的餅皮摞到白色餅皮上邊,中間要刷點水,這樣兩個餅皮貼合得更牢固一些,然後橫豎兩刀切成四瓣。

    步驟5

    把切好的三角形餅皮,依次擺好,如上圖,我用了八個,也可以用六個,然後用叉子在邊緣處壓上紋路

    步驟6

    再用白色的麵糰,搓一個長條狀,作為花芯,放到上邊

    步驟7

    從上往下捲起來。

    步驟8

    卷好之後,用筷子在中間位置壓一下

    步驟9

    用刀在中間切斷

    步驟10

    把切好的花朵拿起來,底部用手捏一下,把上邊的花瓣掰開,這樣一朵非常漂亮的花朵就做好了,做好的花饃放到溫暖處餳發一下,上鍋蒸熟

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