羥基和氫氣不能發生加成反應。

加成要有雙鍵或者三鍵。

羰基的話可以與氫氣加成。

例如丙酮可以加氫變為異丙醇。

氫氣與這些有機物反應的時候只能表現出還原性，比如加成反應（有機中“加氫或去氧”都可以叫還原反應），羥基變醛基是氧化反應。反過來，醛基的碳氧雙鍵可以和氫氣發生加成反應，生成羥基。

羥基和氫氣不能發生加成反應。

只要含有不飽和鍵都可以與氫氣加成。例如：碳碳雙鍵、三鍵。

另一些特殊的不飽和鍵有一些特殊的性質。比如：醛基裡面的碳氧雙鍵，這個就只能跟氫氣加成，其他的都不行。而苯環裡面的大派鍵，其實也可以與氫氣加成，形成環己烷。但是這個反應要用鉑作為催化劑。

1摩爾分枝酸可以和3摩爾氫氣發生加成反應，解析中的官能團有羧基，羥基，醚基和烯基，這幾個能和氫氣發生反應的只有烯基，1個分枝酸有3個烯基，所以能1摩爾能和3摩爾氫氣反應。